塩分ゼロの酢の物を毎食入れる | 腎臓病でも家族と同じ料理が食べられる「腎臓病食おうちごはん」

腎臓病でも家族と同じ料理が食べられる「腎臓病食おうちごはん」

スーパーで買える食材で、たんぱく質を減らした料理や、減塩した特別な食品を使わなくても食べらる献立をご紹介していきます。腎臓病の食事療法に悩んでいるご家族のための腎臓病専門レシピ/総合病院の管理栄養士として栄養指導数3254件の実績でサポート

管理栄養士の菜々子です。

酢の物は好きですか?
私は好きです。

多くの料理は塩分がどうしても入ってしまいますが、
酢の物は塩分をゼロにすることができます。



「酢+砂糖」を基準に、作ると塩分ゼロにできます。

酢の物のアレンジ

・酢の物  酢+砂糖
・ピクルス 酢+砂糖+オリーブ油
・ナムル風 酢+砂糖+ごま油  


塩分ゼロの酢の物を定番にすれば、
減塩できますね。


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