冷凍野菜の活用

管理栄養士の菜々子です。

「冷凍食品は悪い物」というイメージがある人もいると思います。
添加物を気にしたり、生産国を気にすると、イメージが悪く感じるかもしれません。

でも、本当に良いか悪いかは、パッケージの食品表示をよく見て判断しましょう。

私は、冷凍食品は良いと思っています。
野菜の冷凍食品なら、旬の時期に収穫した野菜を急速冷凍して、うま味を保存しています。
最近は、外国産でも日本の契約農家で栽培したり、企業も努力しているようです。

おかず系の冷凍食品は、栄養成分表示がきちんと入っています。
どれだけ食べたら、どれだけの栄養が入っているかわかります。
手作りのおかずよりも、正確に栄養量の把握ができます。



時には、便利なものを活用してもいいと思います。
「手抜き」と思う人もいるかもしれませんが、賢く活用すれば、手抜きではありません！

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食生活改善サポート管理栄養士 高山菜々子