高根東小学校「すがたをかえる大豆づくり教室」 枝豆の試食をしました！

　　　　　９月２１日　水曜日　くもり

種まきから随分経ち、大豆も順調に生長しています

今日は枝豆の試食を行いますが、雨降り続きで畑の状況もよくないので、

収穫は食農課の職員で行いました。

　　　

みんなが家庭科室に集まってきたので、挨拶をしてから

外でサヤをはずす作業をやってもらいました

　　　

中に戻り、おいしいゆで方の説明をします。

ゆでるので、やけどなどのないよう注意事項もしっかり伝えます

　　　

**********えだ豆のおいしいゆで方**********

　　　           　　　１．えだ豆をきれいに洗う。
　　　          　　２．筋取りをする（塩味が浸み込みやすくなる）。
　　　          　　３．塩(使用する1/3の量)をよくすりこみうぶ毛をとる。(残りの塩は鍋へ）
　　　　　        　４．塩がついたまま沸騰したお湯で３～５分ほどゆでる。
　　　　          　５．ザルにあげ、うちわなどであおいで冷ます（水で流さない！）。
 

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＊ゆでるお湯（１L）に対し４％の塩（つまり４０ｇ）が、一番おいしい塩加減だそうです！

次は班ごとの作業に移ります。

　　　

　　　

　　　

どの班も、良い茹で加減に仕上がったようです

枝豆もまだまだ生長の途中なので、やはり「いただきます」を言ってから試食しました

　　　

　　　

「おいしい！」「あまい♪」と、みんな食べる手が止まりません

枝豆やとうもろこしなどは採りたてが一番なので、本当に美味しかったようです

終わりに、まとめで枝豆のお話しを少ししました

次は、葉が枯れ落ちて茶色くカラカラになったら収穫になります。

それまで時々畑の様子も見てください

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