こんにちは〜ビビちゃんです
皆様、韓国のホルモン焼き、
「コプチャン」
とはご存知でしょうか？
コプチャンとは、
焼肉の人気部位で
あるホルモンとなり
韓国ではコプチャンと
言われています
味はもちろんですが、
糖質が少なく、鉄分、
ビタミン、ミネラルなどの
栄養が豊富で、コラーゲンも
含まれており、
美容に健康にも良いため
特に女性に
大人気になります
そもそもコプチャンとは、
牛では小腸、豚では腸全体を
指すホルモン部位のひとつで
韓国語でコプは脂という意味で、
腸の内側に詰まった
柔らかい部分を指します
しかし広義の意味合いで
「コプチャン＝ホルモン焼き」と
言われることも多く、
鍋料理を指す場合は
ホルモン鍋
(コプチャンチョンゴル)と
言います
(コプチャンチョンゴル)
牛ホルモンか豚ホルモンかで
迷いますよね…
コプチャンと言えば、
通常は牛ホルモンを指します
生レバーやセンマイが
メニューにあるのは、
牛ホルモンのお店となり、
手頃なチェーン店から
高級店まで様々あります
(テジコプチャン)
対して豚ホルモンは独特の
においがあるためか、
ピリ辛の味付けで
庶民派の
お店が多くなります
外側が香ばしく、
中の脂に旨味のある
コプチャンのほかに、
コリコリとした歯ごたえの
第１胃袋のミノ(韓国語でヤン)、
脂が詰まったぷるぷるの
大腸(韓国語でテッチャン)が
人気となり
YouTubeの
ASMRでもカリカリに焼いた
テッチャンを
よく見かけますよね
音といい、
溢れだす脂が
たまりません
お店では
どれを頼めばよく分からない場合は
最初は様々な部位がセットに
なった盛り合わせ
(韓国語でモドゥム)を
人数分注文するのも
おすすめです
食べてみてから、
気に入ったメニューを
単品で追加するのが
おすすめです
また忘れてならないのが
焼き飯(ポックムパッ)
になります…
まさにこれを食べるために
コプチャンを食べるような
ものになります！！！！笑
どちらが主役なのか
わからないぐらい
美味しいです
シメなので複数人いても、
１人前から注文でき
お腹いっぱいでも、
ぜひお試しされて
みてください
本日はコプチャンの人気店を
いくつかご紹介しようと思います
大韓(テハン)コプチャン
大韓コプチャンは、
韓国で100におよぶ支店を持つ
ホルモンの人気チェーン店で
実力派ガールズグループ
MAMAMOOのメンバー、
ファサが人気バラエティ番組内で
訪れたことでも
有名なお店になります
人気メニューの
大韓牛ホルモン
盛り合わせには、
５種類のホルモンと
たっぷりの野菜に
キムチが含まれていて、
栄養バランスが考えられた
構成になっています
また、動画映え抜群の
ファイヤーショーも
お楽しみのひとつ
スタッフが手際よく目の前で
調理をしてくれます
人気エリア明洞の
繁華街に位置する
明洞店では、
牛ホルモンだけでなく、
牛カルビも用意しており、
日本語対応も可能だそうです
ソウル特別市 中区 明洞1街 42-2
(서울특별시 중구 명동1가 42-2)
11：00～翌2：00
(ラストオーダー翌1：20)
年中無休
教大(キョデ)コプチャン
江南エリアで
知らない人はいない
と言われてるほどの
超有名ホルモン店になります
牛の小腸(コプチャン)、
大腸(テッチャン)、
直腸(マッチャン)の
３種類の盛り合わせメニューが
大人気で玉ねぎ、エリンギ、
長ネギ、じゃがいもなどの野菜と
一緒に焼き、食べます
午後６時を過ぎると
この店内の４人がけ
ドラム缶テーブルが
仕事帰りの会社員で
あっという間に埋まります
野菜炒め感覚のコプチャンを、
庶民的でわいわいとした
雰囲気の中で食べるのも
韓国ドラマの中みたいで
いいですよね
ソウル特別市 瑞草区 瑞草洞 1578-3
(서울특별시 서초구 서초동 1578-3)
12：00～翌1：00
(ラストオーダー24：10)
年中無休
プルタヌンコプチャン
東大門でぷりぷりの
ホルモン一筋30年の
人気有名店になります
当日、仕入れた新鮮な
牛ホルモンを山盛りの
野菜と一緒に鉄板焼きで
楽しめ、夜になると
地元の人が行列を作るほどの
人気ぶり
ミノ、小腸、大腸、ギアラの
４種類のホルモンを
堪能できます
リーズナブルな価格や
韓国ならではの
大衆的な雰囲気、
アットホームな
スタッフも魅力です
ソウル特別市 鐘路区 孝悌洞 191
(서울특별시 종로구 효제동 191)
月～土曜11：00～24：00
日曜12：00～23：00
※旧正月・秋夕(チュソク)は
短縮営業あり
年中無休
新沙牛(シンサソ)コプチャン
牛のホルモン焼きが
美味しいと話題のお店で
コプチャン、テッチャン、
マッチャンの３つの部位のみ
取り扱うホルモン専門店で、
他のエリアにも数店舗、
支店を構えています
新鮮でとても美味しいと、
カロスキル店は場所柄、
夕方のオープン前から
行列ができるほどの人気ぶり
厨房で火を通したものが
運ばれて来たら、
ホルモンはごま油につけたり、
ニラやキムチと一緒に食べます
サービスの
キムチチゲラーメンも
美味しいと好評で、
シメには焼き飯を
追加注文して最後まで
ぜひ堪能してください
ソウル特別市 江南区 新沙洞 512-10
(서울특별시 강남구 신사동 512-10)
16：00～翌1：00
(ラストオーダー24：00)
※早期閉店あり
休業日：旧正月・秋夕(チュソク)の当日
いかがでしたでしょうか？
韓国料理で
なかなかコプチャンは
食べる機会が
少ないと思いますので
ぜひ、ホルモンがお好きな方は
旅行中に
チャレンジして
みてくださいね
ビビちゃんでした
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