《お知らせ》
12/19,20,23 研修の為
お休み致します😌
今週限定Curryは
出世魚ブリの手前ワラサと
濃く増し＋焼豚
『わらさ＆焼豚キーマ』ヽ(*´∀`*)ﾉ
○紅くるり大根
○ 富有柿＆パクチー
○ロマネスコ
○紫蘇ナス味噌
○スナップエンドウ
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ワラサには
ＤＨＡ(ドコ サへキサエン酸)と
ＥＰＡ（エイコサぺンタエン酸）が
多く含まれており、
これらの多価不飽和脂肪酸は脳を
活性化させ学習・記憶能力の
向上に役立つと考えられている他、
悪玉コレステロールや中性脂肪を
減らし、逆に善玉コレステロールを
増やす働きがあり、動脈硬化・
心筋梗塞 ・脳梗塞・糖尿病など
生活習慣病（成人病）の予防に
効果が期待されています。
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ビタミンＤは脂溶性ビタミンの
一つで、カルシウムやリンの
吸収を助けるとともに、骨の形成を
促す働きがあります。
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ワラサには水溶性のビタミンB1と
B2もたくさん含む食材です。
ビタミンB1には乳酸を分解し
エネルギーに代謝するのを助ける
働きもあるとされ、疲労回復に
役立つ他、脳の神経やや抹消神経・
筋肉の機能を正常に保つ働きも
あるとされています。
B2には脂質の代謝を助ける働きや
動脈硬化の原因ともなる
過酸化物質を抑える働きも
あるとされています。
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ナイアシンを沢山含んでいて、
これにはアルコールの分解に
対する補酵素の働きをはじめ、
分解後に生じるアセトアルデヒト
という二日酔いを起こす成分の
分解を助ける補酵素の働きも
あるので、お酒を飲む人には
優しい酒のあてとなります。
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