今週限定Curryは
正しくサプリな栄養素♡
『鯖味噌ジンジャーキーマ』ヾ(*´∀`)ﾉ
○うずまきビーツ
○黒豆ポリヤル
○ピクルスカクテル
○スナップエンドウ
○蓮芋
鯖に豊富に含まれる栄養素に、
ミネラルの一種であるセレン。
セレン含有量は、全食品の中でも
上位にあたります。
強力な抗酸化作用で癌予防や
アンチエイジング効果絶大！
また、脂肪酸が豊富で、
注目ののDHA（ドコサヘキサエン酸）
たっぷり含まれています。
DHAは不飽和脂肪酸の一種で、
悪玉コレステロールを減らし
善玉コレステロールを増やす。
その上、アルツハイマー病や
認知症を予防し、血液中の
中性脂肪を減らす効果もあり、
脂質異常症といった
生活習慣病の対策に有効です。
イライラや不安を抑える働きがあり、
ストレスの緩和やうつ病の予防
といった精神面のケアでも効果的。
同じく不飽和脂肪酸の一種である
EPA(エイコサペンタエン酸)も
豊富に含まれており、
生活習慣病の予防に役立つ栄養素。
中性脂肪を減らし、血管を
拡張する働きがあり、
がんや動脈硬化、高血圧、
脳卒中などの発症リスクを
下げる効果があります。
これらDHAやEPAを含め、
鯖に含まれる脂肪酸は、
魚の中でも高い含有量を誇り、
魚類ではトップクラス。
ビタミンB12が多く含まれて、
葉酸とともに赤血球の
ヘモグロビンの生成を促し、
赤血球の減少で発症する
貧血を予防する効果あり。
神経機能を正常に維持し、
傷ついた末梢神経を修復する。
ビタミンDも多く含み、
カルシウムやリンの吸収をよくし、
骨の形成を促進したり、
骨を強くする効果があり、
血中カルシウム濃度を一定に保ち、
神経伝達や筋肉の収縮を
スムーズにする効果もあります。