〇昨日、近くのスーパーから料理の材料を持ってきてもらいました。
・鯛の薄造り
・牛肉ときゅうりの辛味和え
・きんぴらごぼう
・みょうがと豆腐の味噌汁
●スーパーから材料を持ってきてもらったので、今日は新鮮な “お造り“。贅沢してはいけませんね。
牛肉ときゅうりの辛味和え
合わせダレ（醤油大３，砂糖・酢各大２，豆板醤小1/2、ネギのみじん切り）を合わせます。きゅうりはたたき、1口大に切ります。鍋に湯を沸かし酒を入れ、ぎゅうにくをさっとゆで、ざるに上げます。きゅうりと一緒にたれのボールに入れ、味をなじませます。
みょうがと豆腐の味噌汁
みょうがは縦に細切りします小鍋に出汁。400㏄入れ煮立たせ、豆腐を1口大に切って入れ、浮いてきたら、味噌を研ぎ入れ、おろし際にみょうがを入れます。
【ひとりごと】
・お造り美味しかったです。
・牛肉とたたききゅうりもすごく味がよかったです。
・みそ汁は具沢山ではなく、少ない具ですぐ作るがこの秋の方針です。冬には具沢山で・・。
