〇春爛漫です。夏日も出てきました。筍雑炊です。
・筍とじゃこのおじや
●淡い味の雑炊が季節とぴったり。ご飯で作っています。
筍とじゃこのおじや
筍は縦に半分に切り、厚み２～３㎜に切ります。出汁３００㏄と酒大２０㏄を入れ中火にかけ、筍とじゃこ10ｇをいれて5分ほど煮ます。ご飯100gを入れ、薄口醤油小1/2と塩を加えて。しゃもじでかき混ぜ、とろりとなるように煮ます。美味しいです。
【ひとりごと】
・筍は水にされているものを使いました。残りで中華風の物を作ろうと考えています。
・簡単で美味しく、軽いランチになります。