〇鍋はお腹が大きくなるので、煮物にしました。春雨と牡蠣が主役です。
・牡蠣の春雨煮
●春雨がおいしく炊けました。
牡蠣の春雨煮
牡蠣は冷凍のものを使いました。塩水につけ解凍し、水でよく洗い、水気をふきます。豚バラ肉８０gは３つに切ります。春雨３０gは、水に浸けておき、３つに切ります。青ネギ５本は４㎝に切ります。鍋にごま油、花椒、にんにくを均一に入れ、豚バラ肉を敷きます。春雨をのせ、青ねぎをのせます。牡蠣をのせ、タレ（オイスターソース大1.5、醤油大１強、紹興酒大1.5、砂糖小1.5）をまぜて、水を全体で（調味料も合わせて）150㏄にして鍋に入れます。蓋をして、10分蒸し焼きにします。春雨がとても美味しいです
【ひとりごと】
・春雨はすき焼き用の少し太めのものです。牡蠣と春雨は味をだすものと吸い込むもの、とてもいい相性です。
・花椒の味がほんのりしています。オイスターソースを入れましたが、あっさり味です。
・温かいものとして、鶏の水炊きとキュウリとカニカマのわさマヨサラダを作りました。食欲はあまりありません。
・土曜日からは少し暖かくなるようです。がんばろう。
