〇おつくりを買いに行きました、今日はカツオのたたきです。
・カツオとクレソンのすだち和え
・焼き野菜
・豚肉ともやしのナンプラー炒め
・ハーバード式スープ
●秋は何でもおいしいのかしら・・。しっかり食べました。
カツオとクレソンのすだち和え
鰹のたたきは半分に切ります。クレソンは茎の太い部分は除き、4㎝位に切ります。たれは、すだちの汁大２，醤油小１，砂糖小1/2、おろし生姜、和風だし顆粒小1/2を混ぜておきます。ボウルに、かつおのたたき、クレソンを入れ、たれで和えて完成。
焼き野菜
かぼちゃは種を取り除き、レンジで2分加熱します。ズッキーニは縦半分に切り、30分フライパンで焼きます。かぼちゃも25分焼きました。えのきだけはガスグリルで焼きます。煮るよりおいしいです。
豚肉ともやしのナンプラー炒め
豚肉は塩。胡椒してお酒をかけておきます。フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒めます。にんにくを入れ、もやしを入れ炒め、味付け（塩・胡椒、ナンプラー小１，レモンがなかったので、すだちを絞りました。で、完成。単純な炒めものです。ナンプラーであっさりと・・。
ハーバード式スープ
たまねぎ、人参を小鍋に入れ、水を入れて、１５分煮ますかぼちゃの薄切りを入れ、さらに5分煮て、ブイヨン過料卯を少し入れ、塩・胡椒で味を整えます。最後にレタスを入れました。書いてあったのはキャベツです。学生のスープです。あっさりおいしいスープになっています。
【ひとりごと】
・カツオのたたきは、フライパンで自分で焼いた方がおいしいです。でも、買ってきたものでも和え物にするとおいしく食べられます。
・もやしも1人分では余ります。ナンプラー味は、目先が変わりいっぱい食べられます。
・焼き野菜が気に入って、煮ものより食べやすくなりました。
