先日、ローチョコレートのワークショップに参加し、
本日！作ってみました。ローチョコレート。
ヤミーです。
そもそも、
ローフードとは、
「加工されていない生の食材を用いた食品、あるいは食材を極力生で摂取する食生活のこと。
食物が持つ、酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取することを目的とする。 ただし、酵素が破壊されないとされている摂氏48度以下でならば加熱してもかまわない。」（ウィキベディアより）
古代マヤの聖典ではカカオは神聖なアイコンであり、
滋養強壮の薬として、儀式などにも使われていたとか。
ワークショップの会場は湯来町の古民家SATOYAMA
講師はさとうみお先生
子どもたちも混ざって、わいわい仲良く。
チョコレートを食べたらなんだかハッピーな気持ちになるけど、
それもちゃんと科学的に解明されてて、
「アナンダミド」という神経伝達物質が含まれているそうで。
この成分が含まれる食物はなんと自然界ではカカオだけらしいです！！
そんなスーパーフード「カカオ」
今では白砂糖や乳製品がたっぷり加えられ、
本来の「薬」としての効果は薄れてしまっています。
ローチョコはカカオとカカオバターとメープルシロップだけで作った、
とってもシンプルでエネルギーに満ちあふれたスイーツ。
みんなのチョコが、太陽の光線を浴びながら並ぶ。
陽の力も加わったスペシャルなチョコレート。
間違いなくエナジーフードです。
余談ですが、携帯電話をスマホからガラケーに戻しました。
移動中やカフェなんかや、ついついいじってしまってたスマートフォン。
基本、パソコンのある自宅か店にいる事が多いので全く不便はありません。
読書や楽器を触る時間が増えました。
月々の通信費も夫婦で一万円くらい安くなりそうです。
大変快適。
