今日のドレッシング

市販の柚ドレッシングにスイートチリ（タイのチリソース）＋トマトソース
レタスサラダに


ユウキ スイートチリソース 200ml/ユウキ食品

￥273
Amazon.co.jp

豆と葱のガラムマサラ

豆は缶詰のレッドキドニービーンズとか、３種類入ったものとか適宜に　一缶
コンソメキューブ　１個
長ネギ　１～２本　みじん切り

上記をカップ１ほどの水を加えてすこし煮込みます
葱が柔らかくなればＯＫ
　
ガラムマサラパウダー
もしくは
カレー粉

もしくは
ナツメグとシナモンを中心に各種スパイスを工夫

時間があれば　豆の缶詰はもうすこし煮て柔らかくしてもいいかも

味を確認して、仕上げにバターもしくはヨーグルトもしくはクリームチーズをお好みで

かなりのローカロリーです

グレープフルーツドレッシング試行錯誤

ノンオイルでグレープフルーツドレッシングを作ろうとしたら

ちょっと水っぽかった

手順　

グレープフルーツを二つ割りにし、一つは皮をむき、白皮もそぎ落としてみじん切り

もう半分は、絞ってジュースに

塩、スパイスで味を調える

だと、食感も香りも極めてフルーティですが、水っぽいのです

これで冷やし中華にしてもよいくらい

ジュースにはしないで、ビネガーもしくは酢もしくはレモンで酸味を加えて仕上げてもよいかも

オイルを加えるときは、マスタードもよいかも


スチームクッカーをお持ちのかたは、タマネギ一個をザク切りにしてから柔らかくし、さらにみじん切りもしくは粗いざるで裏ごしにして混ぜてもよいかもしれません

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