心の師匠を見習って未来の連食のための努力はしないとなと( ^ω^ )
この前、青山にある福井県のアンテナショップにこんなのが
越前海岸 鯖のへしこらーめん 塩味
前回行った時は華麗にスルーしましたが
今回は誘惑に負けてゲットとあいなりました( ^ω^; )
中身の内訳はこんな内容
鯖のへしこが粉末で入ってます
あとはネギが多目なのと黒胡椒ぐらいでしょうか
(´･ω･｀)ふむふむ
レシピ通りに作ってみるとこんな感じ
黒胡椒入れる前に食べると鯖のへしこが前面で暴れる感じ
黒胡椒入れるとバランスとれるけど
この出汁だと白胡椒の方がへしこが活きるのかなと(｀･ω･´)
★★★☆☆ 3.0
方向性として
しょっぱめなイカの塩辛とか
インパクト強めな食材をいろいろと粉末にしても面白いかもなんて思ったりする一杯
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