せっかくオーストラリアに住んでいるのだから、詳しくはありませんが簡単なワインの話をします。赤ワインと白ワインはどう違うのでしょうか。白ワインはぶどうの果汁だけを発酵させてつくられます。果皮や種を使わないので白ワインには渋みがありません。原料のぶどうの多くは白ぶどうです。赤ワインはぶどうをつぶして皮や種も一緒に発酵させてつくられます。原料は黒ぶどうです。赤ワインが悪酔いするといわれるのは果皮に含まれる成分のせいだそうです。ロゼワインは途中までは赤ワインと同様のつくりかたで発酵途中で色がピンクに色づいたところで果皮と種を除いてワインだけを引き続いて発酵させるということです。オーストラリアはワインづくりがたいへん盛んです。オーストラリアワインの気に入っているところは手ごろな値段で気軽に楽しめること。オーストラリアに移住して以来、NSW州のハンターバレーやマジー、首都キャンベラ近くのいくつかのワイナリーに行っています。目の前に広がるぶどう畑を見るのも気に入っています。