茶大豆味噌で作る回鍋肉

茶大豆味噌で作る回鍋肉

脾胃を補い、滋養し夏バテ解消

滋養に富んだ豚肉と消化吸収を助ける野菜の組み合わせ

酸甘辛鹹の調和を調えた夏バテ解消薬膳

【材料】

豚肉　　　甘微寒

キャベツ　甘寒

玉ねぎ　　辛温

ニンジン　甘微温

椎茸　　　甘平

梅干し　　酸鹹平

味噌　　　鹹温

＜調味料＞

茶大豆味噌、酒、みりん、ハチミツ、生姜、ニンニク、胡椒、隠し味に酢

※茶大豆味噌・・・昨年3月に仕込んだ自家製