茶大豆味噌で作る回鍋肉 茶大豆味噌で作る回鍋肉 脾胃を補い、滋養し夏バテ解消 滋養に富んだ豚肉と消化吸収を助ける野菜の組み合わせ 酸甘辛鹹の調和を調えた夏バテ解消薬膳 【材料】 豚肉 甘微寒 キャベツ 甘寒 玉ねぎ 辛温 ニンジン 甘微温 椎茸 甘平 梅干し 酸鹹平 味噌 鹹温 <調味料> 茶大豆味噌、酒、みりん、ハチミツ、生姜、ニンニク、胡椒、隠し味に酢 ※茶大豆味噌・・・昨年3月に仕込んだ自家製