コールラビとキウイのヨーグルトサラダ
さっぱりとした酸味でコールラビの
ビタミンC、カリウムなどの栄養素をしっかりと取り入れ、
キウイに含まれるたんぱく質分解酵素で
肉料理の副菜としてもぴったりの薬膳
抗酸化ビタミンACEがバランス良く摂れ、キウイに含まれるアクチジニンたんぱく質分解酵素が肉料理の消化吸収を助けてくれる。
【材料】
コールラビ、ゴールドキウイ、大豆、玉ねぎ（スライス）、ニンジン、干しブドウ
＜ドレッシング＞
ヨーグルト、マヨネーズ、オリーブ油、キウイを刻んだもの、パセリのみじん切り、塩糀、胡椒、オレガノ