食と文化の祭典&交流事業
魚沼は日本有数の豪雪地であり、この雪がもたらす清冽な水が全国ブランドとなったコシヒカリを初めとして、ユリの切花や野菜、山菜、清酒とした地域特産物を育んでいます。
これらの魚沼の食材を活かしたた新たなメニューを開発するため「無国籍料理」で有名な熊谷喜八シェフにお願いします。また、熊谷喜八さんは宝井琴梅さんの実の弟でもあります。
この企画を魚沼市内の料理店やレストラン、旅館等のシェフや料理長、女将、魚沼ごっつお代表に参加を促し、今後のお店のメニュー開発に活かして貰います。
お忙しい中、銀座キハチのシェフ熊谷喜八さんから魚沼の食材を使った新たなメニューを20品目を考案していただきます。
銀座一丁目にある有名なレストラン、銀座キハチにおいて、熊谷喜八さんが考案したメニューを魚沼の料理人に伝授して貰います。
参加者は創り方を繰り返し実践します。そして、成果として、食と文化の祭典（ディナーショー）で発表するといったハードスケジュールです。
食と文化の祭典代表挨拶映像⬇️
【食と文化の祭典】平成20年度
日程：平成21年3月14日（土）
会場：魚沼地域振興センター
開場
開演
1部：ディナー
冷たい前菜・温かい前菜・温かい魚介と肉料理・お腹にたまる鍋もの・甘いデザート等
ショー
ジャズ演奏
森下滋（ジャズピアノ）田中邦和（サックス）吉見征樹（タブラ）
2部：魚沼産ジャズ講談
演目：「糸 」脚本松村宏
出演：宝井琴梅（講談師）森下滋（ジャズピアノ）田中邦和（サックス）吉見征樹（タブラ）田辺銀冶（めくり返し）
聴衆：164人（招待者含む）
食と文化の祭典映像⬇️
魚沼産ジャズ講談
新潟日報社掲載
【食と文化の祭典】平成21年度
研修：平成21年11月6日（金）
講師：熊谷喜八シェフ
会場：銀座キハチ
参加：10人
準備：平成21年11月27日（金）
日程：平成21年月14日（土）
会場：魚沼地域振興センター
1部：ディナー14品
ショー（ジャズ）
演奏：森下滋（ジャズピアノ）田中邦和（サックス）北波良佳（ボーカル）
2部：魚沼産ジャズ講談
演目：「おまかせにできないレストラン 」
制作：桜井俊幸
脚本：松村宏
演出：松村宏 補助：森下晋
出演：宝井琴梅（講談師）森下滋（ジャズピアノ）田中邦和（サックス）北波良佳（ボーカル）田辺銀冶（めくり返し）
聴衆：146人
うおぬま芸術文化創造プロジェクトの活動により、会館に隣接する響きの森公園に野外ステージ建設するまでに発展し、大きな夢が膨らみます…