ショコラ★ジャック・ジュナン
2010年のサロン・デュ・ショコラ購入品でまだアップしてなかったものがあるので・・・
今さらですが記事書いちゃいます
私的にけっこう楽しみにしていたショコラ
⇒⇒⇒ ジャック・ジュナン
サロン・デュ・ショコラのムック本を見ていて、
１番に目が止まったのが ジャック・ジュナンのショコラ
だってだって、濃厚でずっしりしてそうだったんだもん
濃厚ビターが好きなわたしにぴったりっ
伊勢丹のオンラインで、ちゃっかり事前にゲットです
ショコラ メタル ボックス ９こ入り（￥２８３５）を購入
シルバーのスタイリッシュなボックスに、色とりどりのかわいいボンボンショコラがきれいに並んでいます
あまりにきれいで、わぁぁぁって 気分アップ
１日の疲れも、どこかに行っちゃいます
どれから食べようか悩んじゃう
９種類のショコラがそれぞれきれいすぎて、この並びを崩すのがもったいない
あと、どれが何のテイストなのかわからない
たぶんショコラの表面に書かれている絵がテイストを表しているんだろうけど、
意味がわかるのと、わからないのが
ほぼ絵を解読できないわたし
※今年は高島屋にブースを構えて出店していたので、
何味か書かれたパンフレットが準備されてましたぁ
去年もこれがほしかったよぉ
話を戻して…
とりあえず、１段目の右から順番に食べることに
期待いっぱいで、１粒目をパクリっ
<<tonka トンカ>>
⇒トンカ豆のガナッシュを、ミルクチョコレートでコーティング。
うぅぅぅぅぅ
おいしい
なんてすべらかな舌触りなのぉ
心の底からしあわせを感じる
期待以上の味
食べる手が止まらなくて、勢いにのってパク・ぱく・パク・・・
<<praline noisette プラリネ・ノワゼット>>
⇒イタリア産ヘーゼルナッツのプラリネを、ダークチョコレートデコーティング。
<<vanille ヴァニーユ>>
⇒タヒチ産バニラのやさしい甘さが香る、ダークチョコ。
２段目、右から。
<<miel ミエル>>
⇒栗の木のハチミツのガナッシュを包んだ、ダークチョコ。
<<パッション>>
<<noire nature ノワール・ナチュール>>
⇒厳選された素地を味わえる、シンプルなダークチョコ。
３段目、右から。
<<ミント>>
<<キャネル>>
⇒シナモンのガナッシュ。
<<ジンジャー>>
２日間で完チョコ
ジャック・ジュナンのショコラに出会わせてくれて、Thank you ムック本様様
ジャック・ジュナンのチョコは、全体的にカカオ感がしっかりしている印象
あくまでもカカオが主役で、風味としていろいろな素材が使われてる感じ。
ガナッシュとかプラリネって “○○味”の“○○”が強く出るのが多いと思うの。
食べた時に、“その味”がすぐわかるような。
だから味によってはちょっと甘かったり、チョコの味がしなかったり・・・
１つ１つにしっかり違いがあるのが多いと思うのね
もちろん、その方がおいしいこともあるんだけど
だけどジュナンのはそうじゃないんだよね
基本の 「濃厚ビターでとってもなめらかなガナッシュ」 に、ほんの～り フレイバーづけされてる感じ
だからチョコと一体になりすぎてて、
はっきり言って何味なのかわからないのも多かったんだけど
でもわたしはこういうボンボン好きぃ
とにかく、チョコがおいしいっっっ
ミルクチョコの甘さが苦手なわたしでも、ミルクチョコのもとってもおいしく食べれました
コーティングされているチョコと、中のガナッシュのチョコとの一体感も抜群
どれも、ほんとうにおいしい
濃厚ビターチョコが好きな人に、ぜひオススメしたいです
ジャック･ジュナンのお店は、フランスのマレ地区にあるみたい
パート・ド・フリュイや、キャラメル、パティスリーも食べてみたいです
パリに次行った時は、絶対にお店に行かなきゃ
［ La Chocolaterie de Jacques Genin］
■住所：133, rue de Turenne, 75003 Paris
■アクセス：3,5,8,9,11番線 République または 8番線 Fille du Calvaire
■TEL：01 45 77 29 01
■営業時間：11:00-19:00 (土日のみ～20:00）
■休：月曜日
■map⇒★