整理収納アドバイザー
整理収納アドバイザー２級認定講師
クリンネストの資格取得を目指している
ｓａｉｋｏです。
「昨日の晩の梅酒が良かったみたいで、
今日はスッキリ起きられたよ。」
朝いちばんに夫が。
「梅酒って今が時期だよね？」
「作れる？」
「・・・」
なんでも急に思いついたことを
言い出す夫です。
去年、どうせ使うことがないからと、
思い切って果樹酒用の
容器を全部捨てていました。
なぜ今なのか？
夫の希望を聞き入れ梅酒を作ることに。
作らない人に限って・・・
「やっぱり、梅酒の梅は大きくないとね。
いい梅でつくった方が美味しいよね。」
夫は、
言いたいこと言ってますが、
作るのはわたし・・・。
子供のころは、
毎年、母が梅酒を作っていたことを
思い出します。
お酒よりは、梅の実が好きなので
こっそり取り出して食べていました。
あまり作り方には興味がなかったので、
ほぼ覚えていない。
こちらを参考に作ってみました。⇩
4ℓの瓶がなかなか見つからず、
ホームセンターをハシゴして買いました。
無駄に大きいのは
買いたくないので、
必要最低限の大きさです。
【材料はこちら】
和歌山産の南高梅が手に入りました。
竹串でへたを取ります。
竹串をぎゅっと差し込むと
簡単に取れました。
面白いように取れる。
ひとつずつ丁寧に洗って、
ザルの上に広げ３０分ほど乾かします。
キズのあるものは取り除きます。
梅の実をキズつけないように注意しながら、
交互に氷砂糖を入れます。
ホワイトリカーを注ぎ入れます。
１０日に一度くらい瓶をゆすって動かします。
と書いています。
早くて3カ月後には飲めるようになるようです。
秋ですね！
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