こんにちは！ブログ担当のちほです。
春先
になると森林で目にする「ベアラウフ (Bärlauch)」
、
日本では熊ネギと呼ばれています
チューリッヒ近郊でも水辺
や森
にたくさん生えている様子「春の緑」が綺麗です。
ネギ科の多年草
なので、毎年この季節になると採れる山菜の一種だそう
・花が咲いた後は食用にむかないと聞きます
・似ている
けれど、食用ではない葉があります
・衛生上、よくきれいに洗ってから料理します
この時期
になるとマーケットやスーパーでも売っています
。
ちょっと心配な場合はお店で買った方がよさそうです。
ニラの代わりにベアラウフを入れて餃子を作りました～
。
写真撮影日：2018年4月1日(水辺、餃子) 2015年5月(森)