今日は寒いですね。
鶏団子鍋は薄味で作って、
ご飯と鯛を並べてから一煮立ち。
あまりに寒くて頭が痛いです。
熱っぽいけど熱はない、
ただ単に寒いから火照ってるだけ！？
そうそう、昨日の食後に
親戚から鯛いただいたのと
今日寒いことから今日のメニューは
鶏団子鍋で鯛シャブです。
鯛は昨日親戚の釣り好きな人が
釣ってきたものらしく、
3枚におろしてありましたが
皮びきと中骨取りはやりました。
皮びき難しい。
失敗して嫁に選手交代です。
鶏団子鍋は薄味で作って、
ポン酢でいただくスタイル。
だって鯛シャブもあるんですもの。
で、添える薬味は柚子胡椒です。
とりあえず食べ切った後の〆は
鯛雑炊です。
ご飯と鯛を並べてから一煮立ち。
最後に卵でとじて完成。
鍋はつい食べすぎてしまいますね。
ただ、出汁が多すぎて半分を
別容器に移しました。
明日は出社日だからこの出汁のあまりを
どうしよかと悩み中。
お昼には使えないから晩ご飯に
リユースしたい。
冷蔵庫にゴボウもしめじもあるし、
炊き込みご飯か和風スープかな。