天然酵母の生種起し初めて挑戦しました
挑戦と言っても、ホームベーカリーの
生種起し機能を使って・・・なので
天然酵母を水に溶いてセットするだけ～
セットして３０時間待ちました
はたして
においと味は本に書いてあるような感じにはなりました
さて、これでパン
を焼いたらちゃんと膨れるんでしょうか
今回は時間が無いので、ホームベーカリーの
天然酵母コースで食パンを焼いてみました
焼きあがって、開けてみると・・・
いつも使っている酵母に比べてちょっとふくらみは
足りないようだが・・・
さっそく出して焼きたてを切ってみました
外はパリッパリ、中はもっちり
すごく美味し良パンが焼けていました
今回は小麦粉も国産の「はるゆたか」を
使ってみました
ちょっと生種起しに時間がかかったりするけど
その分とっても美味しいパンができたので
これからも、楽しみながらいろんなパンにチャレンジして
みたいです
朝、パンの焼ける良い香りの中、のんびり朝食なんて
ステキ
（朝のんびりなんてしていられませんが・・・
）
Ｎ．ＡＲＡＩ