りんごの季節
今年もタルトTYを作りました。
見た目は地味なタルトですが、
本当に美味しいのです
パートブリゼを空焼きし、
アパレイユとソテーしたリンゴを入れて焼くのですが、
さすが弓田シェフのレシピ。
無難には納まりません。
代官山のお店に並ぶことはほとんどないタルトなのですが、
復刻メニューでお店に並んでいることがあり、
購入したら美味しすぎてびっくり！！
イルプルーの本科レッスンのメニューにも入っておらず、
手持ちの本にもレシピは見当たらず。。。
師範の方に教えていただいたという思い入れのあるお菓子です。
↑焼き上がり写真。 やっぱり地味
食べてみないと美味しさは伝わらないですね、笑。
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
http://www.ilpleut.co.jp/ecole/
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