京都の人気お菓子教室
Ordinaire オルディネールの
フラワーケーキ マスターコース（全６回）に通っております。
数あるお教室の中で
私が通ってみたいと思ったレッスンが
関西にあり本当に幸運でした。
決め手は先生のデザインとお味へのこだわりでした。
確かにバタークリームは卵黄入りのクレーム・オ・ブールが
間違いなく一番美味しいのですが、
日持ちと着色するデコレーションを考えると
現実的でないのが現状で、、
綺麗でも美味しくないもは作り甲斐がない。
でも、美しいフラワーケーキに惹かれる自分も存在し、、
そんな時、先生のインスタグラムに出会い
クリームや味への拘りがとても感じられ
先生のお教室で学んでみたいとレッスンをお願いしました。
持ち帰ったケーキですが、
卵黄入りのクレーム・オ・ブールの味に慣れた主人も
予想以上に食いつきがよく、
こちらの教室を選んで間違いじゃなかったと確信しました♪
【第一回目 ラズベリークリームのラズベリーフラワーリースケーキ】
一回目のレッスンはお花の絞りは一種類で
ジェノワーズの作り方、バタークリームの作り方など
デモンストレーションに時間をかけてくださいます。
２回目からはジェノワーズの作り方などは省き
お花の絞りに重点が置かれます。
初めてお会いした佐藤先生は
とてもお美しく上品な方でした。
教え方は丁寧かつ親切でとても素敵なお教室です。
Ordinaire オルディネール
http://ordinaire501.com/index.html
