久しぶりにイルプルーの１年の講習会へ参加しました。
年に一度、弓田亨シェフが新作を発表する講習会です。
以前は４日間もある講習だったのですが、
ここ数年は新作は８種で2日間の講習になっています。
2日でも受講するのは大変で、
昔、よく４日も受講していたなと改めて思います。
なによりも講習会に合わせて
新作を２０作も用意されていた弓田シェフは
本当に凄いと思います。
↑パイナップルとプラリネのビスキュイ
↑ オレンジのビッシュ・ド・ノエル
↑ブーケ・オ・フリュイ
↑ガトー・ブルノワ これも美味しかった！
一回目の試食
2回目の試食
すべて通常サイズのワンカット。
試食も気合いが入ります、笑。
あともう一日！
楽しみです♪
