こんにちは！
「ナッペといえば西岡ブランド」と
呼ばれています。西岡詩織です🎂
もうすぐ、ガトーマイスター協会
というケーキの技法、ナッペと絞りに
特化したレッスンの協会を初めていく予定です。
どうぞ宜しくお願い致します😊💓
昨年、出版や協会の土台作りが
重なり、ブログを少し辞めてしまって
いたので、またイチから。
材料から、道具から、一つ一つ
皆さまのデコレーションケーキ作りに
役立つかな？と思う内容を伝えていき
たいと思います
どうぞ、宜しくお願いします
今日は、先ずはこれを知って欲しい
「35%台の生クリームと、
45%台の生クリーム」
についてご紹介します♪
簡単にお伝えすると
・35%台▶︎
あっさり。乳脂肪が低い分、使いやすい。
何回か触ってもボソリにくい。
（少しクリームを立てる時間はかかり、
緩くなりやすいのでちょっと気をつけて。）
・45%台▶︎
濃厚。乳脂肪が高い分、扱いが難しい。
1回くらいでボソる。
（クリームが立つのはあっという間。
すぐ固くなるので注意）
こんな感じです
「45%でケーキ作ってました！
」
」という声をよく聞きます。
間違いではないですが、最初から
激ムズのデコレーションケーキ作りに
チャレンジされてますよね
最初は、35%が使いやすいですよ。
１番、味としてのオススメは
35%、45%台の半々です。
こちらはブレンドして相殺されてます
ので、45%台だけよりは、ナッペなど
こちょっと触れる回数が増えます
ご自分のレベルにあわせて、色々
チャレンジしてみて下さいね
（抹茶ケーキ🔺）
それでは、読んで頂き、
ありがとうございました😊
ケーキは大切なイベントに欠かせない。
幸せの象徴だと思っています🕊
幸せの輪が、沢山広がっていきます
ように✨
Amazon、楽天でも販売中💓
レッスンなみのフルボリュームで
お伝えしていますので、どうぞ
お手に取って頂けると嬉しいです😊❤️
ガトーマイスター協会代表
（もうすぐ、いよいよ開始）
西岡詩織