ママすごい!と喜ばれる、素敵なケーキが作れます!デコレーションケーキ・プロデューサーが教えるこの世にひとつしかないバースデーケーキ



こんにちは。
お菓子教室nagomiya
主催の西岡詩織です。 

もうすぐ、デコレーションケーキコースレッスンのHPが完成します💕


上の写真は、第3回目のレッスン。

お店のケーキみたいに生クリームが綺麗に塗れるように、本物の生クリームで練習する回です。

生クリームをケーキの周りに塗る作業を
ナッペとパティシエは呼ぶのですが、
このナッペ練習、普通はショートニングなど
安価の物で練習します。
私の通っていた製菓学校でもそうでした。

でも私は、それが嫌なんです。なんでそんなに
嫌かと言うと、昔パティスリーで私が、
クリスマスに大惨劇を起こしたからなんですアセアセ

もう14年も前になるのですが、新米パティシエだった頃、クリスマスはデコレーションケーキの予約が大量なので、私もナッペ担当として配置されましたニコニコ

その時は、「学校でショートニングでいっぱい練習したし、綺麗に出来てたし大丈夫!」と自信がありましたルンルン

しかしその後、事件が起きます。
次の日仕事に行くと、「貴方が作ったケーキの生クリームが全部下に垂れてて、やり直しだった。」と言われたのです
ケーキを箱に入れるまでは綺麗に作れていたのに、数時間経ったら垂れていた。
生クリームが柔らかすぎたのです。

100台程ナッペしたケーキは、先輩達が全て直したのです。クリスマスはほとんど寝れないので、先輩達も寝不足なのに、さらに負担をかけてしまった。その時の申し訳なさはなんとも言えません。

でも、自分の不甲斐なさと同時に思ったことがありました。「生クリームで練習しないと、本当のケーキは作れないんだ。」
そう思うと、あの練習は何だったのだろうと、悔しい気持ちになりました。

その後、ここで辞めたら全てが無駄になる!と思って、仕事の休みにひたすら生クリームでナッペの練習をしました。
そして今の私がいますニコニコ

私のレッスンに来て下さる生徒さんには、こんな思いをして欲しくありません。
出来るだけ、短時間で出来るようになって欲しい。ご家族に「ママすごーい!」と言ってもらえるようにしたいのですニコニコ
なので大奮発して、レッスンでは生クリームで練習します!爆笑

お話が長くなりましたねアセアセでもこんな気持ちで、デコレーションケーキのコースレッスンを作ったことを、聞いて欲しかったのですニコニコ長文読んで下さって、ありがとうございました。

明日、またお会いしましょうルンルン
次回は、チョコペンイラストのコツをお伝えしますね。お楽しみにラブラブ
ーーーーーーーー
クリスマスケーキレッスン
12月は、nagomiya開業記念のため、
通常8,500円のレッスンを、
特別価格7,500円(税込)でご用意しております😊
生徒さんはお2人まで!
ほぼマンツーマンレッスンですラブラブ
・12月3日(火)🈵
・12月6日(金)🈵
・12月10日(火)
・12月12日(木)🈵
残り後2名。お申し込みは、お早めにお願いします。

※上記以外の日程に、ご希望がある場合は、
ご相談ください。
お申し込み&
ご相談はこちら🔻

https://ws.formzu.net/fgen/S1823908/


レッスン時間、10時半〜14時

私の作り立てのケーキで、
ティータイムもついてますショートケーキ

・お菓子作り初心者さん歓迎。
1人1人に寄り添って教えます。

・スポンジ生地から、デコレーションまで
全てお1人で作って頂きます。

・5号サイズのケーキを1台お持ち帰り!
ーーーーーーー

「ペシャンコの生地しか作れなかったのに、ふわふわのスポンジ生地が作れた!」

「主人に今まで食べた中で一番美味しいショートケーキ!と言ってもらえたラブラブ

「絶妙な優しい味で、子どももペロリと食べちゃいました♫」
と喜びの声も続々頂いてます
ーーーーーーーーーー
10月、11月プレレッスン。
・デコレーションケーキレッスン
・クッキー缶レッスン
・シフォンケーキレッスンは、
満席の為、お申し込みは終了しました。
ありがとうございます🙇‍♀️

・12月は、クリスマス特別企画のため、デコレーションケーキのみのレッスンになります。

・1月から、また他のレッスンも出来たら、と思っていますが、クッキー缶レッスンやシフォンレッスンの受講がしたい!という方は、ご相談下さい😊

ご相談はこちら🔻
ーーー
1月から、デコレーションケーキの
コースレッスンを開始します。

今回のクリスマスケーキレッスンを受講されてから、コースに申し込んで頂いた方には、
1レッスンプレゼントしています🎁

12月までの特別企画。
お申し込みは、どうぞお早めに。
ーーーーーーーーーー
・大阪の、阪急梅田駅から30分位で、

当教室まで着きます🚃


・阪急稲野駅の、近くにあります🏠🎂


・近くにパーキングエリアも沢山

ありますので、

お車でもお越し頂けます🚘


・お申し込み頂いた方には、地図を

送りますねニコニコ


お問い合わせフォームはこちらキラキラキラキラ

https://ws.formzu.net/fgen/S1823908/

ーーーー

万が一、2日返事が来ない場合、

 正常に送信出来ていない可能性があります。

その場合、再度ご連絡頂けると、有り難いです🙇‍♀️

どうぞ、よろしくお願い致します😊