今日もご訪問ありがとうございます♫
兵庫県伊丹市 お菓子教室 nagomiya、
西岡 詩織です。
今日は、「ここを守ると、美味しいクッキーが作れる！」をご紹介します。
家からあまり出れない今、お家で１番作るお菓子は、やっぱりクッキーでしょうか？😊
クッキーって、作り方は簡単なのに、
お店のように中々作れないですよね。
何故でしょう？
美味しく作る１番のポイントは「どこまで混ぜているか、どれだけ捏ねているか。」です。
クッキーを作る時は、最後に薄力粉を合わせますよね。その時、「粉が見えなくなるまで混ぜよう！」とずっとゴムベラで捏ねていると、混ぜすぎです。
それに、クッキーを成形する時に、「完璧な形にしよう！」と手で触りすぎても捏ねすぎになります。
混ぜすぎると、薄力粉に含まれているグルテンが出すぎて、硬いクッキーになります。
捏ねすぎると、またグルテンが出て硬くなるし、
手の体温が生地に伝わって、クッキー生地から油が出てきます。そうなると、口当たりが悪くなります。
気になって、捏ねる気持ち分かります！
でも、「ここでやめよう。」って思うことは、
とっても大事です。
クッキーを作る時に、心がけてみて
下さいね😊それでは、また明日も
お会いしましょう。明日もお楽しみに！💕
大切な人に輝きを贈る
スイーツの宝石
サムシングブルー
5月末、又は6月頃にレッスンお申し込み開始
予定です。
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自己紹介
パティスリーで長年勤務。スイーツ作り、商品開発、バースデーケーキ、オーダーケーキ、デザートの皿盛りなど沢山の事に携わってきました。
又、レッスンに来て頂いた生徒さまには、『家に帰っても、１人でお菓子を作れるようになる！』を心がけた教室を目指しています。だからといって、厳しくレッスンはしません。nagomiyaという名前はそこから来ており、cafeのような空間で、癒されながら勉強して帰ってほしい。そんな気持ちを込めています。
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当教室まで阪急梅田から約30分。阪急三ノ宮から約1時間。
最寄り駅→阪急稲野駅から約5分。
JR猪名寺→徒歩15分以内。
お菓子教室nagomiya
（製菓衛生士免許取得済み）