「心ときめく。大人の女性のための、上質なクッキー缶を貴女に」
cottaさんに分かりやすい写真があったので、使わせて頂きました。左が成功。右が失敗です。
パティスリーで長年勤務。スイーツ作り、商品開発、バースデーケーキ、オーダーケーキ、デザートの皿盛りなど沢山の事に携わってきました。
今日もご訪問ありがとうございます♫
兵庫県伊丹市 お菓子教室 nagomiya、西岡 詩織です。
いつもより、投稿が遅くなってすみません。今日は、少しバタバタとしていました
それでは、昨日お話ししていた『シロップ作りは簡単な筈なのに、失敗した！何故？』についてお話しますね😊
スポンジケーキによく使用するシロップ。
手鍋に入れて、砂糖と水を入れて沸騰させるだけで作れます。
その筈なのに、失敗してガチガチに固くなることがあります。
右は、「再結晶化」という、またまたお菓子の科学の現象が起きているのですが、こうなるとシロップとして使いものになりません。再結晶化については、長くなるので、またお話し出来たら、と思うのですが、
まず、シロップをこんな風に失敗しない為には、砂糖と水を中途半端に混ぜないことが大切です。火をかけながらずっと混ぜたり、中途半端に混ぜるとこの現象は起こりやすいです。
シロップを作る時は、手鍋に砂糖と水を入れたら混ぜず、そのまま火をかける。
又は、混ぜるなら、砂糖と水が完全に混ざる位、しっかり混ぜてから火にかける。
このどちらかで作ると、再結晶せず、綺麗なシロップが作れると思います😊試してみて下さいね🎶
それでは、また月曜日から毎日平日投稿しますね。また月曜日にお会いしましょう！
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現在お申し込み中のレッスンはこちら↓
『クッキー缶レッスン』7,500円（税込）10時30分〜13時30分（お時間は、多少前後する可能性があります。）※ティータイムあり
お日にち
・2月21日(金)空き1
↑この日のみ、初回レッスンなので、モニター価格で1000円OFFとさせて頂きます。
・3月5日（木）空き2
・3月10日（火）空き2
・3月26日(木)空きあり
※一先ず、このレッスン日に決定します。
ご要望の日にちがありましたら、お気軽にご相談下さい。
《レッスンにお越し頂いた皆さまの声》
「本気で勉強になった！こんなレッスン受けたことがない✨」
「家族やお友達のプレゼントによく作ってます！誰にあげても、このクッキーとパウンド美味しいし、可愛い！って、すっごい喜ばれます」
「私がこんなに沢山の種類を作れるようになるなんて。感激です！」
など、沢山の喜びのお声頂いてます
お申し込み&
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『3日間限定！バレンタインレッスン』
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¥7,200-（税込）10:30〜13:30（お時間は、多少前後する場合がございます。）
1日目→ 終了。
2日目→2月7日（金）申し込み終了。
3日目→2月14日（金）空き1
3日経っても連絡がない場合は、私の元に届いていない場合があります。その時は恐れいりますが、もう一度ご連絡をよろしくお願い致します🙇♀️
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シフォンレッスンは満席になりました。
ありがとうございました
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自己紹介
又、レッスンに来て頂いた生徒さまには、『家に帰っても、１人でお菓子を作れるようになる！』を心がけた教室を目指しています。だからといって、厳しくレッスンはしません。nagomiyaという名前はそこから来ており、cafeのような空間で、癒されながら勉強して帰ってほしい。そんな気持ちを込めています。
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当教室まで阪急梅田から約30分。阪急三ノ宮から約1時間。
最寄り駅→阪急稲野駅から約5分。
JR猪名寺→徒歩15分以内。
お菓子教室nagomiya
（製菓衛生士免許取得済み）