お店レベルのスポンジ生地。作りたかったら、コレしないと！

ママすごい！と喜ばれる、

素敵なケーキが作れます！

デコレーションケーキ・プロデューサー

が教えるこの世にひとつしかない

バースデーケーキ🎂

兵庫県伊丹市

お菓子教室 nagomiya 主催の

西岡 詩織です。

今日は、

「共立て！スポンジ生地の最大のコツ」

を1つご紹介しますね

デコレーションケーキレッスンの時に、

生徒さんがいつも必ず、

ビックリされることの1つです。

「生地、こんなに泡立てるんですか？」

共立ての生地は、

卵黄と砂糖を入れて、

生地を温めた後

ひたすらミキサーで泡立てるのですが、

その時間が、短い方が多いようですね。

私は製菓用の、回転が早い

ミキサーを使っていますが、

それでも4分は

ひたすら泡立てています。

その内に、段々と白っぽい生地に

なってきます。

タラーッと足らすと、

線がクッキリと暫く残ります。

これくらいまでは、しっかり

泡立てないとダメですね。

皆さん、ここまで生地を立てたことが

なかった！と言われます

そして、「腕が筋肉痛になった笑」

と次の日に報告を受けたりします

手は少し痛くなるようですが、

スポンジ生地をスライスした時に、

自分１人で作った生地が

お店のようなスポンジ生地に

なっているのを見て、

皆さん感動されます。

「こんな生地を作れるなんて！」

と喜んでくれます。

こんなに嬉しい言葉はありませんね

共立てのスポンジ生地を、

とっても難しく考えている方が

多いのですが、

コツが分かれば、以外に

お家で１人でも作れます。

この前レッスンを受けた生徒さんも、

「これなら、家で作れそう♫」

と言って、帰って行かれましたよ。

皆さんも、ぜひ共立てのスポンジ生地、

チャレンジして見て下さいね

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前回のブログ。

メレンゲでスポンジ生地作っていませんか？共立てと別立ての違いはこちら

https://ameblo.jp/sweetsnagomi/entry-12539708431.html

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デコレーションケーキ

レッスン

開業時8500円予定→

お試しレッスン 

特別価格 6,000円

生徒さん2名のレッスンです。

「10月10日（木）、10月11日(金)、

10月24日(木)、10月25日（金）、

10月31日(木)、11月1日（金）」〆切

11月15日（金）🈵

11月21日（木）残1名

11月22日（金）残1名

10時半〜14時。

私の作り立てのケーキで、

ティータイムもついてます

・お菓子作り初心者さん歓迎。

・ふわふわのスポンジ生地が作れた！

・主人に「今まで食べた中で一番美味しいショートケーキ！」と言ってもらえた

・絶妙な優しい味で、子どもも、ペロリと食べちゃいました♫

と喜びの声頂いてます。

お席残2名です。

悩んでいる方は、どうぞお早めに

申し込みフォームはこちら

https://ws.formzu.net/fgen/S1823908/

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クッキー缶レッスン

プレレッスン特別価格5.300円

10月17日🈵10月18日（金）🈵

11月7日（木）🈵

11月14日（木）、⬅︎

大人気のため、追加しました。

残り1名です。

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シフォンケーキレッスン

11月28日（木）🈵

・大阪の、阪急梅田駅から30分位で、

当教室まで着きます🚃

・阪急稲野駅の、近くにあります🏠🎂

・近くにパーキングエリアもありますので、

お車でもお越し頂けます🚘

・お申し込み頂いた方には、地図を送りますね

申し込みフォームはこちら

https://ws.formzu.net/fgen/S1823908/

他、何か気になることがあれば、

お気軽にお問い合わせ下さい

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その場合、再度ご連絡頂けると、

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どうぞ、よろしくお願い致します😊