デコレーションケーキ・プロデューサーが教えるこの世にひとつしかない
バースデーケーキ🎂
今回の内容は、
これでバースデーケーキの味が決まる②です！
バースデーケーキを作るときに、
この材料はこだわって買って欲しい！🎂
と思う2つめは、
生クリームです！
バースデーケーキの大半の面積を占める
生クリームは、
少しお値段がはっても、良いものを
買いましょう！
では、どんな生クリームが、
バースデーケーキにオススメなのでしょうか？
生クリームにも、色々な種類があります。
分かりやすいよう、簡単に説明しますね
スーパーで売っている生クリームは、
だいたい3〜5種類くらいでしょうか？
実は、その中にも色々な名前があります
まずは、
クリーム
この「クリーム」とだけ表示された
生クリームは、添加物など入っていなく、
純粋に自然のものだけで作られています。
ストレートに乳の味や香りがわかります
私の、
他のクリームには、
「乳脂肪クリーム」や、「植物脂肪クリーム」など
様々な名前があるのですが、
これは添加物を使ったクリームなんですね
でも、良い所もあります！
それは、純粋な「クリーム」よりも、
ケーキに塗ったり絞る時に、
バサバサになりにくく、
キレイな状態が、どちらかというと
保ちやすい
ということです🎂
でも、いちパティシエールの意見ですが、、
「クリーム」と「他の表示のクリーム」
では味が全然違うんですよ！
お店の味を求めるのであれば、
絶対に「クリーム」をオススメします。
でも、いっぱい買ったら高いしな、、って
思う人もいるとおもいます
私よく、色々な人から聞くのですが、
生クリームも苺も、沢山買ってませんか？
お店に並んでいる、
通常のバースデーケーキ
5号（直径15cm、大きくカットして6人分）🎂
くらいだと、苺は1パックの2/3くらい。
生クリームは、絞りをグルーっと1周入れるのであれば、ギリギリ足りないかも？
くらいですが、
1パック（200ml）
あれば、足りますよ
サンドにいっぱい使っていませんか？
たてた生クリームをみて、
サンドと飾り用に、ある程度配分を
決めると上手くいきますよ
ぜひ、美味しい生クリームで、
美味しいバースデーケーキを
作ってくださいね
私の自己紹介です。
良かったら見てください🎂↓
https://ameblo.jp/sweetsnagomi/entry-12459587630.html