家族経営で、現在は三代目となるフィリップ・ベルナシオン氏が引き継いでいます。
店舗はフランスのリオンのみで、サロン・デュ・ショコラはベルナシオンのショコラが購入できる数少ない機会です。
タブレット・マンディアンは、カカオ55%で、ローストアーモンド、ヘーゼルナッツ、レーズン、ドレンチェリーがちりばめれています。
タブレット・マンディアン（150g）
タブレットの中には、クラッシュされたアーモンドがぎっしり詰っているので、ちょっと大げさかもだけど、アーモンドの入った板チョコを食べているというより、チョコをコーティングしたアーモンドを食べている感じの方が近いかも。
カカオの風味が楽しめるのはもちろんですが、ビタータイプなので、アーモンド、ナッツ類の香ばしさや、ドライフルーツなどの素材の味がより楽しめる至福の一品です！
値段もそれなり(2,916円 税込)なので、完全に大人の板チョコですねｗ
海外にはほとんど輸出しないというベルナシオン。
それが日本で購入できるなんて、ホントに嬉しい限り。
さぁ、また来年のサロン・デュ・ショコラで。
あぁ、神様、来年も購入できますように！ｗ
サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト
http://www.salon-du-chocolat.jp/
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【速報】2015「サロン・デュ・ショコラ」に行ってきました！
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パティシエ エス コヤマ @サロン・デュ・ショコラ（伊勢丹新宿店）
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クリスチャン・カンプリニ @サロン・デュ・ショコラ（伊勢丹新宿店）
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クリスチャン・カンプリニ × ハイアット リージェンシー 東京 佐藤浩一 @伊勢丹新宿店
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サロン・デュ・ショコラ2015 @新宿NSビル地下1階=イベントホール