今夏注目のスイーツ「フィナンシェ」おみやげグランプリ受賞や特Ａランク米使用など

いつもありがとうございます！高橋です。

今夏注目のスイーツ「フィナンシェ」おみやげグランプリ受賞や特Ａランク米使用など

フィナンシェは、製菓業の人であれば誰でも知ってる焼き菓子です。

観光土産店などに提案すると、担当者さんが「フェナンシェ」「フィナンシュ」などと間違えることがいまだにあります。

認知度で言えばあと一息と言ったところでしょうか。

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・特典２　インスタの集客しやすい目的

・特典３　インスタ集客で重要なプロフィールの作り方

・特典４　インスタ集客で売上アップする！フォロワー数の増やし方

・特典５　インスタ集客に必要な重要投稿

・特典６　インスタ集客で写真の撮り方よりも大切な投稿文章の作り方

・特典７　インスタで集客アップの道しるべとなる、独自化＃（ハッシュタグ）の作り方

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チーズケーキ人気取り寄せといえばアレよねと広まるコツ？

● チーズケーキ人気取り寄せといえばアレよねと広まるコツ？

いつもありがとうございます！高橋です。

「あそこのお店といえばアレよね」

お客様にそう言ってもらえるような看板商品を持つことが大切、そのような話はどこでもよく耳にします。

先日久しぶりに「菓子店開業の方法」というような本を読んでみましたが、やはりそんなことが書かれていました。

でも当然「このスイーツにしなさい」とは書かれていません。

意外と難しいなと思うのは、具体的に何を看板商品にしようかということです。

チーズケーキ？ロールケーキ？それともあまり誰もよく知らないアメリカで大ブームのスイーツ？

何にするかを決断しないといけません。

地方の菓子店がこの決断をするために候補とすべきスイーツは、誰もが知っている大衆商品です。

例えば、チーズケーキ、ロールケーキ、プリン、シュークリーム、バームクーヘンなどです。

例えばサンマルクというケーキ。業界人ならご存知だと思います。

しかしお客様は知らない方が多い。

「ウチの看板商品はサンマルクです。」「サンマルクって何ですか？」

たくさんのお客様に質問されるはずです。

これがチーズケーキだとどうでしょう。

「チーズケーキって何ですか？」という質問はありません。

例えばお客様とお話する機会があるとします。

そんな時、「サンマルクとはそもそもこのような菓子でして・・・」という説明からしていたら、話すボリュームが大きくなってしまう。

大きくなってしまうということは、お客様から他のお客様にも口コミされにくいわけです。

口コミする時に、「サンマルクとは」から説明してくださるお客様はいないです。

ということは宣伝もやりにくいのです。

ということは広まらない、売れない、看板商品にはならない。

地方のお店は、誰もが知っている大衆商品を、他店より美味しくすることで勝負するべきなのです。

知っている人が少ない商品は看板商品にはなりません。

そんな商品は大手に任せておきましょう。

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看板商品価値が高まる！お客様との笑顔写真を撮っていますか？

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いつもありがとうございます！高橋です。

支援先には、「お客様の声を集める」ひとつに、お客様との笑顔写真を撮って頂いております。

※お客様から掲載許可を頂いております。

たいちくん、５歳のお誕生日おめでとうございます！

このような写真は、あなたの看板商品価値を高めてくれます！

可能であれば、「看板商品＋お客様」ではなく「看板商品＋お客様＋スタッフ」の笑顔写真が撮れるとなお良いです。

業種業態によっては、お客様の写真が撮りにくいお店や会社があると思います。

しかし、そういうお店や会社でも「お客様の声を視覚化する」知恵を絞るようにしましょう！

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函館スイーツ、あまーい誘惑　明治の風味

いつもありがとうございます！高橋です。

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老舗の菓子店でしたら、昔先代が提供していた商品を復活させるというのは話題性があって面白いですね。

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喜ばれること間違いなし！おしゃれでおいしい手土産６選

いつもありがとうございます！高橋です。

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新商品を開発した時に、オリジナルパッケージを作るか否かは街場の洋菓子店では悩むところかと思います。

最初は単品商品に貼るシールのみ作って自店での売上構成比を上げてそこから箱などを作るという考え方でもいいのではないかと思います。

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網走湖を見渡すカフェで食べる「網走プリン」が幸せなワケ

いつもありがとうございます！高橋です。

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東京ウォーカーが取り上げた北海道のお店の記事。

地元産の素材をつかったスイーツは、やはり紹介文も書きやすい。

地方のお店にとって地元の素材ほど強いものはないですね。

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ザクザクとした食感が美味しい、夏限定シュークリームが登場！

いつもありがとうございます！高橋です。

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シュークリームにソフトクリームを入れて夏シュークリームはいいですね。

ソフトクリームマシーンをお持ちでしたらぜひ試しに販売してみてはいかがでしょうか。

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プーさんの焼き菓子ギフト発売！８月３日はちみつの日にちなんではちみつテイストに

いつもありがとうございます！高橋です。

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８月３日は「はちみつの日」なんですね。

知らなかったです・・・。

はちみつをつかったお菓子で何か企画してみてはいかがでしょうか。

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スイーツ欲を満たせる？コストコの「ストロベリートライフル」

いつもありがとうございます！高橋です。

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コストコのケーキを見るとやっぱり「大きい」ということでテンションが上がります。

ＨＡＲＢＳもそうですけど、大きいというのは鉄板の話題ですよね。

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北海道十勝の素材にこだわった白玉スイーツ専門店『シロマルカフェ』がグランドオープン！

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この記事で気になったのは実は掲載元の「るるぶ.com」。

るるぶって本は年１回の更新ですが、この記事なんかはリアルタイムのニュース。

自店の旬のニュースなんかをるるぶに売り込めば掲載される可能性は十分にあると思います。

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