『パティスリー・カカオエット・パリ』 シュークリームな一週間(土)
シュークリームを特集する一週間も今日を含め、残り二日となりました！
ラストスパートです!!
■シュー ア ラ クレーム (￥260)
やや柔らかめのシュー生地のトップには粉砂糖がかけられています。
シュークリームには、クリームの詰め方が二種類あって、
底に小さな穴を開けてクリームを絞る 『底詰めタイプ』
シューを横半分に割ってそこからクリームを入れる 『横詰めタイプ』
今回は後者にあたりますね。
はみ出すほどたっぷり詰めれたクリームは、カスタードクリームと生クリームが半々で、ふんわり優しい味わい。
バニラと卵の香りが楽しめます♪
上にかけられた粉砂糖はただの飾りではなく、しっとりとした食感と甘さをプラスし、より上品な仕上がりになっていました。
■Cacahouete Paris
東京都目黒区東山1-9-6
TEL.03-5722-3920
最 寄 駅 ： 東急東横線中目黒駅より徒歩7分
営業時間 ： 10:00～20:00
定 休 日 ： 木曜、第3水曜
イートイン : 可
『カー・ヴァンソン』 シュークリームな一週間(金)
週末の金曜日、5日目のシュークリームの記事です。
「そろそろ飽きてきた……」
そうおっしゃらずに、もう少しお付き合いをお願いします！
■シュー･ア･ラ･セザム (￥350)
白ゴマを「これでもかっ！」 というほど使ったシュークリームです。
こぶりなサイズのシューには白ゴマをびっしりあしらって。
中にはカスタードクリームと白ゴマクリームがたっぷり詰まっています。
やはりメインの味は白ゴマの風味、香ばしさですね♪
プチプチと弾ける食感もグッド！
『和』菓子の雰囲気が出ているかと思いきや、しっかりと『フランス』菓子になっていました☆
■K.ViNCENT
東京都新宿区筑土八幡町1-2
TEL.03-5228-3931
最 寄 駅 ： 東京メトロ神楽坂駅より徒歩6分
営業時間 ： 11:00～19:00
定 休 日 ： 水･木曜
イートイン : 不可
シェ・シバタ 『シュークリームな一週間(木)』
シュークリームの記事を書き続けて四日目。
今日はちょっと足を伸ばして『名古屋』から！
■シュ・ア・ラ・クレーム (￥280)
オープン以来人気の、『シェ・シバタ』のスペシャリテとなっているシュークリームです！
スタッフのおねいさん曰く、
「手づかみで食べるのが最もおいしく食べる方法」
とのこと。
ズッシリとした重量感、しっかりと焼き上げられたシュー生地、食欲を誘う香ばしさと甘い香り。
なるほど、食べる前から『すでに一度』おいしいんですね♪
アーモンドダイスがふんだんにまぶされたハードなシュー生地。
バリッと固く、香ばしいです。
生クリームとカスタードクリームの二層構造なのですが、このカスタードにおいしさの秘密アリ！
プラリネクリームを混ぜた上にラム酒で香りをつけた、濃厚なうまみをもったクリームなのです!!
ボリュームがありますが、甘さを抑え香りも食べさせてくれるので、とっても上品な味わい♪
ぜひ、豪快に手づかみで、大きく口を開けて食べてみて下さい。
五感をフルに使ってスイーツを味わうと新しい発見があるかもしれません☆
■chez-Shibata
愛知県名古屋市千種区山門町2-54
TEL.052-762-0007
最 寄 駅 ： 地下鉄覚王山駅より 徒歩2分
営業時間 ： 10:00～20:00
定 休 日 ： 火曜
イートイン : 可
