晴れ。ときどき、ごはんとおやつ

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22May
- ピノがわからない
  ピノってなんだ？そう、ピノノワールです。下戸のくせに、結構ワインが好きなのかもしれない、と気が付いたのは何年前か。当初はドイツの白だったのに、今やフランスの赤、南アフリカの白、カリフォルニアが好きになっている。ドイツの白の次は、ブルゴーニュだった。単純な話、旅行でボーヌを訪ねたからだ。当時ｍｉｘｉのフランス好きの同好会で、ブルゴーニュのドメーヌを紹介してもらった。今となっては、その人がどなただったか、わからないのだが、ご親切に、ドメーヌに連絡までしてくれていた。ボーヌの　シモンビーズというドメーヌだ。奥様が日本人ということもあり、気安く訪ねてしまった。そこで飲んだワインが美味しくて、一時ブルゴーニュを飲んでいた。だが、段々物足らなくなり、ボルドー系になり、今は、南仏のジュラールベルトランが大好きに。ワインの即売会とか、ネットで色々買っている。友人と飲む約束をしていたオーパスワンがある。ついでにかったカレラも。しかし、コロナでそれは実現せず、猛暑を迎えた。こんな高いワインを持ってて、悪くなるといけない、とセラーを購入。そうしたら、隙間を埋めたくなり、どんどん購入。60本入りのセラーがいっぱいに。しかし、そこにはそこそこ高いワインが入っているので、（庶民なので5，000円以上は高い）なかなか飲めない。そして安旨ワインを探していたら、色んな動画や、ソムリエや、ワイン愛好家の情報を得た。そこでみんな、最後は「ピノ・ノワール」がいい、と言ってるのだ。ピノノワール。ワインのブドウ品種の中でもお高い。試しに飲んでみてもピンと来ないものも多い。そこでエノテカのスタンドで飲んでみた。ドイツのピノ。シュペート・ブルグンダー最初エノテカのお姉さんにいっても理解してもらえなかったのは、寂しかったが。ううむ、50ｍｌで1，000円ちょっとするだけある。これはうまい。前日、アルパカのピノを飲んだが、呑みやすいとは思ったが、味わいというのに欠けるな、と感じた。しかし、これは、口に含んで飲み込んだあとの、香りが長く続いた。これが余韻というものか。早速値段を調べたら、8，000円以上するシロモノそりゃうまいですよね。ローテンベルク・シュペートブルグンダー | エノテカ - ワイン通販高品質なシュペートブルグンダーが生み出されているバーデンで、近年注目を集めている家族経営のワイナリー。こちらは、平均樹齢55年の高樹齢のブドウを使用した1本です。ビロードのように滑らかでありながら凝縮感溢れる味わいに仕上がっています。www.enoteca.co.jp早速帰りに、エノテカの方に聞いて、「ピノを知りたい」と伝えたら、産地を選ばないなら、ニュージーランドはいかがでしょうか、と勧められたのが、これシレーニというニュージーランドのピノ・ノワール。いそいそと持って帰り、試してみます。
11Jun
- マリトッツォって誰？
  マリトッツォが流行っている。流行させたＫＡＬＤＩのものは、食べた事がない。そのため、街中の北欧カフェで初めて食べたが、正直「生クリームのおいしさで決まるもの」という印象だった。（そこの生クリームのグレードは想像に任せます）つまりホイップクリームが食べられない私にとっては、原材料の素性が明らかでない限り、美味しくいただけないというものだ。私は名案を思い付いた。自分でお気に入りの生クリームを購入して、買ってきたブリオッシュに挟めばよい、ということを。しかしながら、ないのである。今、市中のパン屋に「ブリオッシュ」なるものが単体で存在しないのだ。パンブームは衰える事を知らず、色んなパン屋が出来て、高級食パンも流行っている。なのに、ブリオッシュがないのである。考えてみれば、ブリオッシュというのは、パンにしてはお菓子過ぎて、お菓子にしては、パン過ぎる。結構中途半端なものだ。現に、ババ、というお菓子はブリオッシュに洋酒シロップをたっぷり染みこませて作ったものであるから、ベーカリー、ブーランジェリーより、パティスリーにあるものなのかもしれない。んでもって、そうしたら、もう自分でブリオッシュから焼くしかない。幸い、ＨＢをもらったので、生地をこねるところまでやってもらった。できたのが、こちらやはりカルピス生クリームはすごい。セブンイレブンのが、こっち私のも、断面には映ってないけど、カスタードも中に入れて、イチゴも入ってます。あんことイチゴと生クリームも美味しかったけど、意外に人気だったのが、オレンジピール入り生クリーム。（生クリームはカルピス）爽やかで、ペロリと行ってしまうそうです。しかし、セブンの入口のＰＯＰに「マリトッツョ」と書いてあった（笑）韓国っぽい。「今日、マリトッツォがおばちゃんから来るよ」と「誰、それ」と言ったのは、女子大生の姪っ子。そんなに流行ってないの？？？？
20May
- 逃げ恥婚によせて
  ガッキーと星野源が結婚するというニュースが列島を駆け巡っている。このコロナ禍で明るいニュースである。逃げ恥は、ドラマ化よりずいぶん前から、漫画で見ていてずいぶんと切り込んだ内容だな、と思っていた。ドラマもかなり再現率が高かったので、悪い印象はなかったのだが、それぞれの登場人物のイメージが原作より良かった。というかわかりやすく、万人受けするようにできていた。そして、ちょっとずつのズレがあった。ほぼ全員が原作から少し離れているのに、なんとか収まったのは、脚本家の技量によるものだな、と感じた。でも、だからこそ、原作とは違った意味で楽しく毎週観ていた。ドラマも色んな社会問題を取り扱っていたが、テイストは明るく希望に満ちたものになっていたが、原作はどこかしこりを残している感じがまとわりついていた。それも、あの漫画の個性ではあったのだが。しかし、原作の漫画家さんは、あまり売れていなかったので、この逃げ恥でかなり助かったんだと思う。漫画家も、テレビ局も出演者も双方万々歳のものってそうそうない。ちなみに、私は、原作とテレビ双方の百合ちゃんが好きである。独身である自分も、同じような悩みを抱えていたけど、そこに向かって行く姿勢というか、悩み方というか、かわいらしい。原作と違う映像化といえば、往年の角川映画。まったく違うラストをもってきていたので、毎回映画館で、「ひぇ-」と叫んでいた。その時、「赤川次郎も良く了承したな」と思ったものである。ちなみに「私の家政婦ナギサさん」も映像化前に、原作を読んでいたのだが（どんだけ読んでるんだ）やはりドラマの方が印象が良かったし、ふくらみがあった。ＴＢＳはうまいな、と感じた。ところで件のニュースについて加藤官房長官もコメントした、と報道されているが、官房長官が自主的に発言した訳ではなく、記者からの質問である。ずいぶんバカな記者もいたものだ。その映像を見た時、私が思った事が「他に聞く事あるやろ」
17Apr
- いい訳ととるか、分析ととるか
  フィギュアスケートのこと。世界フィギュアが終わり、今国別対抗戦が行われている。まぁ日本開催なんで、テレビでは日本人選手とネイサンくらいしか、インタビューが放映されていませんね。そして、テレビは羽生・羽生・紀平・紀平とこの二人を全国のお茶の間の人たちが待っているかのような報道。おかげでうちの母は「紀平梨花ちゃんが女子で一番人気があるの」と聞いてくる。少なくとも、アイスショーへ行くと坂本花織選手の方が、声援が多いと思うのは私の欲目なのか。それはさておき。日本の両エースと言える二人の不振について、かなりインタビューの尺を取っている。紀平さんは、どうやら腰を痛めたらしく、大変な状況であるがチームJAPANのために頑張るということ。羽生さんは、先ほどＦＳが終わったばかりであるが、二本目の4回転ジャンプがすっぽ抜けた原因は「自分の性格上、かなり同じところで跳べる。6分間練習で自分が開けた穴にひっかかった」と。それについて、ニュースはまた素晴らしいと。なんでも素晴らしいという報道で少々辟易する。そしてその記事のヤフコメに「紀平選手、坂本選手、羽生選手は、自分が失敗した原因をきちんと言ってくれて素人にもわかりやすい。実力不足です、の一言は、ぱっと見潔く見えるが、なんでミスしたのかわからない。インタビューの意味がない」と。とらえ方というのは、人それぞれなのかと痛感した。人の考えは人の数だけあるのだ。羽生選手と紀平選手の説明を、「言い訳」ととらえるか冷静な分析ととらえるか。たぶん実力不足というコメントは、宇野昌磨選手のことだろう。彼の場合、理由を説明すると長くなるし、そんなこと言っても失敗は失敗で、大会に合わせられなかった自分の実力がない、というのが本音では？ともとれるが、それは大多数のお茶の間の方には、通用しないのだろうか。まぁ贔屓の選手は、何を言っても「素晴らしい」のだ。まったくファンというのはありがたい。しかし、演技が終わったあとの息切れして、アドレナリンが出ている状態で、分析しろとは酷なものですね。言わずに心に秘めて、次に生かす、というのはもう美徳ではないのか。
13Apr
- さらに悪化
  小室圭という人は、なんという俗な男なのか。いや、一般にいますよ、こういう人。でももう少し如才なく立ち回っていると思う。一般人ならいいが、皇室の方と結婚するには、俗な部分が外に出すぎてしまっている。28枚の自己弁護の文書のあと、すっきりしたのか、逆効果だと気づいたのか、一転400万円を「解決金」として支払い、トラブルを解決する意思があるとか。トラブルと思っているのですね。トラブルというのは、身に覚えのない災厄が降りかかってきたものだと思っていたけど、彼は一連の出来事をそのように捉えていたのだ、とはっきりした。いくら付き合っていた母の彼氏とは言え、400万は贈与だったと言い張る図々しさ返金に関する話し合いで、相手に了承も得ず録音を取る姿勢。人に関して「感謝」を感じる人ではなく、自己愛の強いただのお子様だと感じた。こんな人と一生一緒に歩んでいくつもりなのか、眞子さまは。あの方には、もうつける薬はないだろし、親のいう事も聞かないだろう。20歳過ぎたら自己責任だろうが、あまりに幼稚な二人で心配を通り越す。というか、身内でないので心配なぞしていない。だけど、国文学を学び、日本に歴史を学んだ人間は悲しんでいると思う。もうあと十数年経ったら、伝統ある日本の皇室の存続意義が消滅するやもしれない。眞子さまがその時、罪の意識に問われるかどうかは、わからない。意外に、「なくなればいい」とでも思っているかもしれない。ところで学生で、無職で借金のある小室さんは、解決金はどこから捻出するのだろう。働いて分割して返すなら理にかなっているが、また誰かから援助を受けて返しているなら本末転倒だ。何の解決にもなっていない。
12Apr
- 日曜の朝のモーニング
  いつも通る道で、パチンコやさんが、カフェにリニューアルされたところがあった。登りがいっぱい立っていたので、ちょっといぶかしんでいたが、先日姪っ子から「あそこのパン、美味しいらしいよ」とのこと。早速日曜日、母と町に向かう道すがら、寄ってみた。モーニングプレート（ドリンク+370円）で卵サラダ、レタス、ソーセージ、ヨーグルト、1/2トーストである。トーストの厚みは3センチはあろうかという厚切りだが、ハーフである。そしてマグカップいっぱいのコーヒー。トーストは甘かった。別にジャムが塗ってあるわけではないが、パン自体が甘いのだ。そしてふわふわ。焼いてあるから、表面は少しサクサクしている。でも、粘りというか、グルテンがあまり効いてないパンのようだった。ふわふわなのは、一転カスカスともいえるのか。この朝食で美味しいな、と思ったのは、なんと焼いたソーセージだった。しっかり焼いてあるので、パリっとしていて、塩味がしっかりしていた。なんでよ。パンが美味しいんじゃないの？コメダで良かった・・・と思うのは、私だけでなかったようだ。母も珈琲を半分残した。これから出かけるから、焦っていたにしても半分は多い。そして結構いつも思うのは、みんな同じ味がする、ということ。パンが違っても、コーヒーが違っても、みんな同じ味。それは美味しいパン（かもしれないのに）に、マーガリンを塗ってしまうこと。美味しい珈琲（かもしれないのに）雑に入れてしまうこと。本当に美味しい朝食は、ものすごく高いか、自分で作るしかないのかもしれない。ただ、人に作ってもらうと、カロリーがわからなくなるが、自分で作るとこんなにバターを！！とかビビってしまう。そしてどこか美味しいトーストと珈琲を頂ける店を探してしまうのだ。べらぼうにひどいお店ではないので、店名は控えさせていただく。
11Apr
- 違うんだよね
  連日報道されている、小室圭氏の28枚にも及ぶ文書の件。週刊誌ネタとか、色んな報道から、イメージがついてしまっていたので、なるべくフラットな気持ちで、斜め読みした。というのは、28枚読むのは、私は読めます。読むの大好きだから。でも、これ、紙媒体でないので、ものすごく読みにくい。確か文春だと4分割くらい分かれて掲載されていたと思う。それに脚注なんかつけおって、論文読みなれていない一般の人は「何書いてあるかわからないから、ワイドショー見よう」ってことになる。私もそんなに文章はうまくないが、常々感じているのは、「難しい事を難しく表現するのは簡単。難しい事を簡単に説明するのは、難しい」ということです。28枚か。頑張りましたね。でも読後、この文章の主旨はなんだったのかな、と思う。むやみに長い文章を読まされたが、週刊誌と一緒で中身がなかった。「僕と母は借金していません」ということだけだ。それについて、ダラダラ説明して、挙句録音したとか、そんな証拠があるよ、と言ってあたかも僕が正しい、ということを弁明していただけ。真実をあきらかにしたかったようだが、それは失敗に終わっている。そして小室氏が、皇室も国民のこともなんとも思っていないという事が伝わってきた。でも彼の真実ってなんだろう。真実というのは、立場によって違いますよね。先日、弁護士の先生とお話した際、あきらかに有罪の方の裁判を手掛けているが、その方が本当に有罪なのか。真実はその人その人によって違う。ただ、その行動が法に触れているかどうか、だけ。情状酌量はその状況とその心情によって決まることもある。という事をおっしゃっていたように感じた。秋篠宮さまも真実を明らかにしてほしいって言ってましたっけ？国民が納得する、ということをしてほしいって言っていた気がしますけど。そこで、もう秋篠宮さまと小室氏の考えるゴールが違う。明らかに違う山に登って行こうとしている。あの文章では、自分と自分の家族が正しい、ということしか書かれていなくて、皇族の方がめざす、「国民に寄り添う」という気持ちが一切ない。私たちは彼が借金をしているかどうか、ということでなく、彼が、自分によくしてくれた人に対して、感謝とおもいやりがあるのか、ということがわかることが重要なんじゃないかと思う。正直びっくりしているが、眞子さまは本当に誰にも諭されていないのか。小室氏も、誰も注意してくれないのか。この文書を読んだ時、この二人が違う国にいる異邦人に感じた。私はどのみち税金は使う羽目になると思う。その前に、眞子さまが本当に今、国民がどういう生活をしているか体感してほしいと思う。皇族のなんちゃってお仕事ではなく、本当に身体を使って働くこと。スーパーのレジ打ちでもコンビニでも、清掃業者でも。皇族ということを隠して。その上で自分たちがどういう事を言っているか、振り返ってもらいたい。不幸な二人だと思う。30歳にもなるのに、これでは。そして自分たちの行動が、皇室の存続を危うくしてしまう、ということも理解してほしい。やれやれ。
08Apr
- 金曜日の夜のソルロンタン
  冷蔵庫に300ｇくらいの、牛のもも肉の塊を見つけた。管理者の母に聞くところによると、ローストビーフを作ろうと思っていたとのこと。しかし、賞味期限が昨日切れていた。一日位・・・と思い、なにがしか調理をしようと思ったが、ローストビーフのようなレアなものは、ちょっと怖い。と、いう事でしっかり火を通すものにする。そうだ。肌寒いので、ソルロンタンにしよう。鍋に生姜とネギの青いところと、潰したにんにくを入れ、水を入れ、血の部分をキッチンペーパーでふき取った塊肉を入れる。中火より強めの火にかけて、しっかり中まで火を通す。あくが出てきたら、丁寧にとり、30分くらい似たら、ダシダ（牛の粉末だし）と塩コショウ入れる。味付けは最小限に。お肉が柔らかくなったら、取り出し、薄くカットして、鍋に戻し、豆乳を入れて、ひと煮立ち。頂く前に、ネギを薄く切っておき、味は薄目につけてあるので、適宜調整しながらふうふういただく。この時期、温かい汁物は、ご馳走だ。キムチなどあれば、味変するといい。韓国のお店ではみんなキムチを一緒に食べたり、入れて食べたりしていた。あとでごはんを入れて食べるもよし。今回は、ネギがなかったので、三つ葉を入れた。温まりました。
09Mar
- チョコと無花果のバトン
  急にパンを作りたくなる、金曜日の夜。たしか冷凍庫に母の作ったあまなつのピールが大量にあったはず。製菓用チョコもたんまりあることだし、youtubeのとおり、チョコとオレンジのバトンでも作ってみよう、と思い立ち、冷凍庫を探る。ない、のである。聞いてみると、なんと間の悪い事に、昨日父が知り合いに配ったとのこと。でもどうしても食べたくなって、ワインのおつまみで残っていた無花果で代用することにした。チョコはチップでなかったので、包丁で小さく刻み（それでも大きいのだが）分量より多めに混ぜ込んだ。パンの焼けるにおいとチョコの甘い香りが、土曜日の朝に流れた。焼きたての少し固めのバトンは、濃いコーヒーと共に。無花果でも間違いではないが、やはりチョコにはオレンジ系がベストだ。あとで妹に話したところ「お姉ちゃん、無花果にはクルミだよ」さもありなん。
19Feb
- かもめ食堂のシナモンロール
  私自身、映画は結構好きだった。ゆったりした映画が得意ではないのだが（寝てしまうので）かもめ食堂は、不思議に魅入った。そこに出てくる登場人物の不思議さ。出てくる食べ物の数々。日本にいるときより、日本らしい和食。私はシナモンのにおいが少々苦手だ。でもシナモンロールだけは、大好きである。焼きたてのシナモンロールと、曳きたてのコーヒーの香りが画面から香り立ってくるようだ。つい先日も「かもめ食堂」を観た。イライラがすっきりして、何か作りたくなった。パンは焼いた事がないが、あまりこねないパンのレシピを見つけたので、焼いてみた。いわゆる既製品のようなふわふわしたものではないが、しっかりとしたパンとなった。お菓子とかパンとか、粉がバラバラになっているものがある瞬間、しっかりとした骨格を成す。ケーキはメレンゲを加えて混ぜた時。パンは全体的に水分が均一になった時。これは、どんなレシピにも載っていない。自分が体感しないとわからない。あの瞬間も味わいたくて、今日も粉をふるう。なぜだか、自分の骨格もしゃんとする気がするのだ。
24Jan
- コーヒーが好きになりました。その1
  ここのところ、海外ドラマ「ＴＨＥ　ＧＯＯＤ　ＷＩＦＥ」にはまっています。きっかけは、日曜夜の常盤貴子主演ドラマからですが、オリジナルドラマをAMAZON　ＰＲＩＭＥで見る事ができると気づき、毎晩少しずつ観ております。面白い！そして長い！見ても見ても終わらない！という夜を過ごしておりますが、ドラマや映画鑑賞の友として、美味しいコーヒーとチョコなど最高ですね・・・前、カフェをやっていた時、自家焙煎珈琲を出していたのですが、仕入れたお店の豆が美味しくて、コーヒーに目覚めてしまいました。https://www.vankicoffee.com/ここのレケンプティというエチオピアの豆と、フクダトミオというブラジルの豆が大好きなんです。常飲しているのは、レケンプティ浅煎りなんですけど、フルーティで軽やかなコーヒー。でも酸味はきつくない。フクダトミオというのは、ブラジルでコーヒー農園をされている日系2世の方で、そこの農園のコーヒーです。甘味と香りが素晴らしいです。こちらのヴァンキコーヒーロースターのコーヒーに決めた理由は夏に水出しコーヒーを出して頂いて、その美味しさにびっくりしたからです。コーヒーのえぐみはなく、さわやかな香りとフルーティーなコク。後味がすっきりしていて、コーヒー独特の口の中で残る匂いもなし！素晴らしかったです。こちらのお店はカフェスペースはないので、ご注意を。でも、名古屋にお住まいの方は、是非お試しください。ヴァンキコーヒーロースター〒468-0055名古屋市天白区池場4-110tel : 052-825-5454fax : 052-825-5455mail :webmaster@vankicoffee.com営業時間10：00～19：00　水曜日定休宣伝オンリーになってしまいましたが・・・・また別のお店のコーヒーと併せて　続きを書きますね。にほんブログ村
16Jan
- お蕎麦大好き！
  こんにちは。毎日寒い日が続いていますね。それでも例年に比べれば良いのですけどね。こうなると温かい物が食べたいですね。先日、元の会社の近くで用事があって、お昼をどうしよう・・・といったとき久しぶりにお伺いしました。錦の「久良三」さん夜は、おつまみ食べて、日本酒などたしなめるお店ですが、お昼は手軽なランチが食べられます。ざるかあたたかいお蕎麦（もしくはうどん）に天丼か親子丼、卵丼がえらべます。あとは、味噌煮込みうどん。餅入り（揚げ餅）とか一八　お昼はごはんサービスです。ひさしぶりにざるが食べたかったのですが、寒すぎて、鴨南蛮にしてしまいました。ここが好きなのは、めんつゆが甘くないこと。そして温かいお蕎麦のおつゆは、すごくシンプルであっさり。お蕎麦もご主人が、店内で打っています。蕎麦は、更科系でなく、二八？つなぎが少ないので、ざるだとすぐ食べないと！という感じです。鴨南蛮は、すごくあっさり。鴨もすごくやわらかでした。しかし、名古屋人の舌には、すこし薄味かもしれません。私は好きですけど。帰り際にお店の女性に「お久しぶりですね。10年ぶりでしょうか」と声をかけられました。どんなに通っていたんかい！というか、覚えていた方、すばらしいです。いつも気にはなっていましたが、中々訪問できず、すみませんでした。久良三（ＫＵＲＡＺＯ）名古屋市中区錦3-14-29ＴＥＬ：052-971-2387定休日、祝、第2.4土曜日http://www.kurazo-soba.jp/attention.html
10Jan
- チーズケーキ！
  こんにちは。めちゃめちゃ寒いです。こんな日に、隣のうちの取り壊しの砂埃がひどく、洗車なんぞしため、手がかじかんでキーボードがうまく打てません（笑）ところで、お題のチーズケーキ。この間、浅田真央さんが、テレビで紹介していたのをきっかけに、元々大好きなんだけど、名古屋では美味しいところないなぁ、仕方ない、作るか。。。と思っていた時。ツイッターで巡り合った、「Ｍｒ.　ＣＨＥＥＳＥＣＡＫＥ」早速お取り寄せしました。立派な箱です。開けてみたら、また立派な布に包まれておりました。（笑）保冷の意味もあるのでしょうか。まだ解凍できてないせいか、うまく剥がれません。解凍してからいただく事にします。今度は解凍が過ぎて柔らかくなってしまっております・・・コーヒーを入れて、実食です。粉類がコーンスターチが少々という、超濃厚なもの。レモンの酸味が際立っていて、ほんのりとトンカの香り。トンカとは？とおっしゃる方もまだまだ多いと思います。https://www.cuoca.com/fs/cuoca/01893101バニラビーンズが高騰している中、フランスでは、最近、このトンカが結構使われているそうです。エキゾチックな香りとバニラに似た甘味のある香り。人によっては、シナモン系に感じることも。食べていくうちに、慣れてきましたが、最初はちょっと抵抗のある方もいるかもしれません。私なら、バニラをあきらめて、作るかもしれません。でもそこは、作り手のこだわりな気がします。両親と一緒に食べましたが、二人とも、勿体ないから少しずつ食べよう・・・と呟いておりました。なめらかで、さわやか。極上の一品でした。こんどは妹たちに食べさせてあげよう・・・・ごちそうさまでした。にほんブログ村
08Jan
- 明けましておめでとうございます
  今年は、妹たち家族も元旦に実家に来ない為、ＣＳで過去のテレビドラマの一挙放送なぞ見たりしていました。「沈まぬ太陽」https://www.wowow.co.jp/dramaw/shizumanu/映画版では、渡辺謙が主役でしたが、wowwoｗでは、上川隆也が主役。原作を読んだ時の私のイメージどおり　ほぼ原作どおりで満足です。あとは「下町ロケット」とか、「家を売る女」とか。池井戸さんの原作は、ハッピーエンドなのですよね。元々銀行員でいらしたので、描写はリアルなんですけど、世の中そうは、うまくいかない。でも、そうだといいな、と思えるお話しが多いですね。山崎豊子の原作は、フィクションとはいえ、かなりの調査の上で作りこまれているので、ぼぼノンフィクション。色々な問題について、かなり切り込んでいるので、かなり悲惨な結末もありますよね。でも、その中で人間の良心とかも垣間見えて、興味深いものが多いです。見終えた後の感想は「人の役に立つ仕事は、いいね」私のお菓子つくりもそこから始まったんではなかったのか。辛党の私が、お菓子を作るなんて、どうして？とよく人に聞かれます。お菓子って、私は人にあげるためのもので、自分で食べるためじゃないんです。特にお菓子は、あげた後のテンションがみんな高くなる。直接お礼が欲しいわけじゃないのです。喜んで欲しいだけ。ちょっと忘れてたこの頃。今年は、思い出して作っていこう、と決心した、2019年1月でした。【紅玉りんごのキャトルキャール】タルトタタンのパウンドケーキ風紅玉りんごの美味しいシロップが、パウンドケーキに染み込んで絶品です。これでりんご8個使ってます（笑）贅沢！！【甥っこさんへのいちごショート】12/24に甥っ子さんのために、といちごショートを作りたいという後輩のために、急遽、教室を開きました。あきひめとカルピス生クリームをいっぱい挟んだジューシーなケーキとなりました。今年もおいしいものと巡り合えますように・・・・にほんブログ村
26Dec
- 全日本っていいなあ
  昨年末の事を、久しぶりにつらつらと。すでに年は明けてしまっておりますが。クリスマスは、お店をクローズしてから、久しぶりにケーキを焼きました。ロールケーキとカシスのオペラとシュトーレンです。シュトーレン生地を発酵させたり、ケーキの生地を冷ましたり、落ち着かせたり、している最中に見ていたのが「2018年　全日本フィギュアスケート選手権」今年は特に話題沸騰。一度は引退をした、高橋大輔選手の復帰。羽生選手の三年連続の欠場。宇野昌磨選手の三連覇なるか、とか。（女子についてはまた後日・・・）ナショナルの大会って、つい世界選手権だったり、五輪の選考会を兼ねているんでそこに目が行きがちだと思いますが、それだけじゃない。国際試合は華々しくテレビ放映なり、報道されるけど、スポーツの大会はそんなもんだけじゃない。もっともっと地味にたくさんある。それの集大成なんですよね。すべての選手にとって。「全日本に出たい」というのが夢。今年は、フジＴＶさんがＢＳを使ってでもありますが、シングルは全部放映してくれた。20年間のスケート人生に終わりを告げる人。復活をかける人。未来への希望をつなぐ人。本当に色々で、選手それぞれの人生を感じます。素晴らしかった。その頂点が、宇野選手と高橋選手。宇野選手は元々気骨のある選手でしたが、この試合で覚醒した気がします。多くの人にも解ってもらえたんじゃないかな。そして高橋選手。現役時代は、素晴らしい選手でしたが、ちょっと気が弱いかな・・・と思っていましたが、今大会では、そういうものを乗り越えた魅力を振りまいていましたね。やっぱりスケート大好きなんじゃん！ってね。高橋大輔の代表辞退会見全文「若手のレベルアップを願う気持ちと、自分が活躍したいという気持ちは…」https://news.yahoo.co.jp/byline/yanaiyumiko/20181225-00108925/仕事をしていて思う事も同じなような感じですよね。若い子に仕事を教える、伝えるということと、自分も成果を出したいということと。最近はなくなりつつ、あるので嘆かわしい事ではありますが、これがなくなると、どんなものでも衰退していってしまいますね。ちなみに私は、日本選手の中では、加えて山本草太選手を全力応援しております。平昌に出場を期待されていた次世代のエースだった彼が、怪我から復活してきて滑る珠玉のスケートは涙してしまいます。にほんブログ村
16Jul
- 平成最後の夏！あなたは何したい？
  こんにちは。本日の名古屋は、３８℃の猛暑となっております。が、車の温度計は４２℃となってます。どうなっているのだ？さてタイトルどおり、平成最後の夏、なんですね。今年は。しかし、そんな事考えてもみなかった。最後の夏！っていうより、受付印のスタンプが平成になっているから替えないと・・・とか。これから西暦でカウントした方がよいかな・・とか。平成最後の夏かどうかわかりませんが、わたくしには大きなイベントがあります。それは！ＴＨＥ　ＩＣＥ　大阪、名古屋の公演、全制覇！です。その理由はこの方のせい・・・アメリカの１９歳スケーター「ネイサン・チェン」選手です！ジュニア時代から注目していましたが、いよいよシニアに上がってきた時「来たぞ、来たぞ」とひそかにおびえていました←なんで？ところが最初のＧＰＳでびっくりしました。バリシニコフか、クマテツを彷彿とさせるバレエ曲！！「海賊」と「だったん人の踊り」！！（左上にラファ親父が写りこんでおります）この時に、「ああ、バレエの曲って素敵だな・・・・」と改めて思ったのでした。最初は、賢い子だなーという印象でしたが、羽生選手、宇野昌磨選手と戦っている姿を見ると、それだけではないな、と気が付き・・・それから、偶然取れた名古屋でのＧＰＦのショートとエキシビジョンでますますファンに。（もちろん、名古屋ですから昌磨先生も熱烈応援致しましたですよ）平昌では、ショートの出遅れでメダルは逃したものの、史上初の6つの４回転ジャンプを着氷した彼。真央ちゃんのソチを思い出し、咽び泣きましたよ。久しぶりのＵＳチャンプ。バンクーバーのライサチェック以来なので、アメリカのスポンサーもどんどん付いて１８歳の彼にものすごい重圧がかかっていたのでしょうね。フリーで奇跡の追い上げがあったときは、スケオタならみんな胸をなでおろしたことでしょう。彼は、成績優秀で、今年の秋からアイビーリーグの名門イェール大学への進学が決まっています。幼いころからバレエと体操をやっており、ピアノ、ギターも弾けるパーフェクトボーイ！そんな忙しい中、今年は、ＳＴＡＲＳ　ＯＮ　ＩＣＥ　、ＨＥＲＯ&Future　ＮＡＧＡＮＯ、DREAM　ｏｎ　ＩＣＥと立て続けに来日。そして、夏真っ盛りに暑い大阪と名古屋の「ＴＨＥ　ＩＣＥ」に来てくれるのです！ということで、今年の夏は、ネイサンとかき氷に専念します！追伸・・・・藤井七段も熱烈応援中・・・にほんブログ村
05Jun
- かき氷　LOVE　
  こんにちは。ここ2～3日は、暑くて無性にかき氷が食べたくなりますね。かき氷好きな私は、友人とかねてより行きたかった　Ａ　ｃｏｃｏｔｔｅ　さんへ行ってきました。メニューは、かぼちゃみるく、キウイココナツミルク、チャイアーモンド、ピーナツバター＆ベリー！！いつもはチャレンジングな私も、今回はピーナツバターに惹かれつつも安定のチャイ＆アーモンドに・・・たかがかき氷、されどかき氷友人は、ピーナツバター＆ベリーを注文！！「味見させてね！私のもあげるから！」と締めた！と私は友人に声掛けをして、席に着きました。【こちらはチャイ＆アーモンド　みるくトッピング】【左：ピーナツバター＆べりー】【右：違う店の宇治抹茶】結論から言うとですね・・・・・ピーナツバターには感動です。友人は「たかがかき氷なのに、1時間も並ぶなんて・・・・」なんて思っていたそうなのですが、前言撤回しておりました。いたく感動していました。チャイは、ロイヤルミルクティーとも違い、ほんのりスパイスの香りシナモンとかだめな人はやめた方がよいかもミルクは、私の作る練乳ミルクよりあっさりすっきりな甘さ。美味しかったです。ピーナツバターとベリーは、こんなに合うなんて思いもよりませんでした。ピーナツバターのくせになる甘さが、ベリーの甘酸っぱさで緩和されてよい感じ。真夏でもクドくありません。何杯でもいけそうです。実際、私の前の女子高生は、2杯頼んでいました。えー、2杯イッキに？なんて思っていたら、そこは1杯ずつ出してくれていて安心しました。ただ、オーソドックスなかき氷は、メニューになかったので、新しい味を求めている人にはベストかと思います。チャイはもちろん安定の美味しさ。氷もまんまるく、美しいフォルム。おひとりでかいてらっしゃいました。すばらしい。温かいお茶もセルフサービスであり。店内は、手作り感があふれる清潔感がありました。再訪したいと思います。ごちそうさまでした。にほんブログ村
31May
- 鯛茶食べ比べ
  こんにちは。父の健康診断で、朝早くから大名古屋ビルヂングにいるakoです。8：00からなので、17：50にクリニックに到着しました。御年77歳の父には、問診票のタブレット入力が難しいのと、胃カメラに伴う筋肉注射により、眼がチカチカする可能性があるための送迎です。この間、高島屋のイベントで「鯛茶漬け」を食べたので、今回は「鯛茶福乃」の朝鯛茶を頂きました。メニューのとおり、名古屋コーチンの卵かけごはんも捨て難いものがありましたが、1,620円の「賛否両論＠鯛茶漬け」と、810円（税別）の「あさ鯛茶＠鯛茶福乃」と、どうしても比較したくなったのです・・・・！鯛茶漬けの美味しさは、どこに・・・・・・？賛否両論の鯛茶漬けが、鯛茶福乃の倍のお値段なので、きっとべらぼうに美味しいのではと期待したのですが。。。。比較項目　　　賛否両論鯛茶福乃鯛の量四切れ 5切れ程度（細かく切ってある）ごまだれの量鯛にまぶしてある（少な目）鯛の横添え（足りなければ、追加でかけられる）ごまだれの味カシューナッツ入り八丁味噌入ごまオンリーごはんの量お茶碗一杯どんぶり半量（おかわり自由）ごはんの固さやや柔らか目やや柔らか目汁ものなし赤だし（おかわり自由）薬味の種類漬物3切れ　梅干し、昆布、ゆかり1/5枚、わさび、三つ葉山椒で炊いた、鯛そぼろしば漬け、ひじきサラダ茶出汁ほうじ茶雰囲気催事場のため、ﾊﾟｲﾌﾟ椅子ｶｳﾝﾀｰとテーブル席　 CP的には、完全に鯛茶福乃の勝ちです。。。。出汁がお茶か、ほうじ茶かってとこは、ひつまぶしで言う「蓬莱軒か、いば昇か」って好みの問題ですね。しかし、鯛茶福乃のカウンターに座っているおねえさんは、鯛のそぼろでごはん一杯おかわりして、ＴＫＧでもう一杯食べてました。倣って私もそうしました（鯛茶ですけどね）朝からごはんってやっぱりうれしい。ＴＫＧなら520円　下手なモーニングよりお得感！でも、「賛否両論」はデパート出店料とか色々あって高いんだろうな・・・・致し方ない。　　　「鯛茶福乃」平均予算【昼】1,000円【夜】1,000円座席数 11席営業時間 8:00～23:00（LO／22:30）電話番号 052-414-4886 公式ホームページ http://taichafukuno.com にほんブログ村
24May
- 今や、デパ地下で何を買えば良いのか
  こんにちは。今日はすばらしくお天気が良く、涼やかな日ですね。こんな日なのに、akoは健康診断あーんど胃カメラ、エコーです。いくら涼しくても昨夜から飲まず食わずでは、フラフラです。今回は大名古屋クリニックで検診だったのですが、それはまた後日。タカシマヤで買い物をすると駐車場割引があるので行ってみました←今、日本の酒造展がやっていました。併せて「第18回グルメのための味百選」というのも同時開催でした。この時期日本酒と言えば…私の大好きな「九平次」の原酒が出ています。微発砲です。この時期だけなので、見過ごせません。行きましたとも。胃カメラで痛めつけられたお腹をかかえながら。しかし、今日は車で、胃カメラ直後。どのお酒も試飲できず、とても残念でした。日本のウィスキーなどもワインもありました。お時間があれば、みなさんお出でください。https://www.jr-takashimaya.co.jp/event/180517japan-liquor/原酒と新作のワイン樽熟成酒を買ってしまいました。まだ麻酔でしびれる口ではありましたが、バリウムを飲んだわけではないので、お腹は空いています。喉もカラカラです。物産展をうろつくと、美味しそうな鴨南蛮とか、魚の粕漬け定食の匂いが鼻腔をくすぐります。前日みたちらしでは、サバサンドが気になっていたのですが、すこしハードな気がして鯛茶漬けにしてしまいました。気を取り直して頂きます。鯛は、ゴマみその味がしっかり染み込んでいましたが、鯛の味も負けていなく、おいしいのですが、四切れしかありませんでした。今度自宅では、もう少し増量して作ってみようと思いつつ完食です。さて、妹へのケーキのお土産をと地下へ降りて行きました。タカシマヤのデパ地下は頑張っていますが、日に日に名古屋色が強まっていくようです。名古屋の典型的なデパ地下は、松坂屋本店だと思うのですが、それについては、また後日。色んなケーキ屋を見ましたが、私が最終的に決断したのは、「ミッシェルブラン」のカラクとプレタンティーヌを購入。三時のおやつに頂きました。しかし、あんなに店舗があっても、好みのケーキってなかなかないものだ。タカシマヤが出来た当初は、ワクワクするラインナップだったけど、淘汰されてしまったのか、このままだと名古屋色の強いデパ地下まっしぐら。色んなデパ地下が欲しいのですよ。がんばれ、タカシマヤ。
12May
- 最近のロシアって・・・・？
  先日より、フィギュアオタのＴＬを騒がせていること。ロシアのフィギュアスケートのメドベージェワ選手の移籍問題。一般の人なら「は？何それ、誰？」くらいな事かもしれない。世界に衝撃、ロシア騒然・・・「メドベージェワよ、お前も可」銀板のヒロイン「覚悟の決別」の真相https://courrier.jp/news/archives/121599/とまあ、その世界では、結構な話題なのだ。ちょっと離れた立場で見てみると、色々疑問がわく1.　ロシアの選手って、国をまたいで移籍できるの？2.　なんで行先がカナダで、よりによって、クリケットなの？3.　11年間もお世話になったコーチに直接連絡しないとは1.ロシアの選手って国をまたいで移籍できるの？　私の記憶が確かなら、ロシアは社会主義国。そしてメドベージェワが移籍しようとしている国はカナダ資本主義国ですね（このフレーズがそもそも古い）一昔前なら、そんなこと、絶対無理無理！って感じですね。鉄のカーテンの向こうの人たちですよ！それに芸術の自由を求めて亡命した人、いっぱいいるじゃん！ヌレエフとかバリシニコフとかリー・ツンシンとか・・・（バレエに偏っているのはお許しください）だいたい最近ロシアのフィギュアも変わったなーとか思っていた。だって、今までロシア音楽とかクラッシックのみだったのが、プレスリーとか使ってんですよ！ロシア（ソ連）の敵国である、アメリカの！←古いいくら音楽が自由になったとて、メドベージェワのように、10年以上も国の予算をかけて作り上げたメダリスト、手放すかなー？移籍はしない、と言っているけど、西側諸国の文化（またまた古い）に触れているうちに、「やっぱ、ロシアなんてかたっくるしいし、亡命しちゃおっかなー」とか思わないとも限らない。そしたらどうするの、ＫＧＢ。2.　なんで行先がカナダで、よりによって、クリケットなの？まぁ、今のところ、報道規制がきちんとしてて、指導もきちんとしてるとこって、ロシアかクリケくらいでしょうね。でも、よりによって羽生くんのいるとこに行くの？資金は？（最低年間500万はかかると聞いてますが）資本主義国だぞ！（くどい）ヴィザ取れるの？（ハビだって大変と聞いたよ。ロシアならなおのこと）熱狂的なファンだけに、色々取沙汰されるでしょうし、ボーヤンも行くんじゃね？なんにせよ、今年もクリケは熱くなること必須ですね。3.　11年間もお世話になったコーチに直接連絡しないとはうーん、これはね。さすがにね。親も注意しないのかしら。あとからでもいいから行けよ。日本のショーに出てる暇あるならさ、と思ってしまいます。しかも、メドベージェワのお母さんは、エテリコーチとリンクメイトだったとか。そこらへんとかあるのにさーとか思ってしまいます。もっと事情があるのかもしれないですけど。まぁ、なんにせよよその国のお家事情と、メドベージェワの個人の問題がクロスしていて、ザギトワちゃんも色々心乱れてしまいますよね。オリンピックの金メダルのときも、自分が取ったのに微妙な顔してた。先輩抜いちゃってどうしよう、なんて思っていたら、可哀そう。私は彼女のプログラムは大好きです。ジャンプだけって言ってる人も多いけど、まずスポーツだし、うまく表現したけりゃ、技術も必要じゃね？と思います。プロになれば、また違いますけどね。しかし、こうなるとオーサーもただのニコニコおじさんじゃないよな、ロシアも色々と考えがあるのだろう、と改めて実感して、ひと区切りつけるとします。

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