〈Ａ〉
生クリーム 60cc
ラカントホワイト 35g
カカオパウダー 40g
カカオマス 50g
(なければ、ブラックチョコでもOK)
エサンテ 50cc
卵黄 3個分
卵白 3個分
ラカントホワイト 65g
植物性プロテイン 20g
★作り方★
１．中ボウルに〈Ａ〉の材料を入れ、IR保温50℃にかけて、よく混ぜる。
２．卵白のみをFP(ウィスク)でメレンゲにし、そのあとラカントホワイトを入れてさらに泡立てる。
３．１．は保温にかけたまま、２．を入れさっと混ぜ、そのあとプロテインを入れて混ぜる。
４．中フライパンの底の大きさに合わせたクッキングシート４枚を敷き、その上にクッキングシートを置く。
３．の生地を流し入れて、IR(ケーキ)弱で焼く。
焼きが足りない場合は、IR(プレート)150℃で10分焼く。