★材料★
とりもも肉 大きめ1枚
ササミ 2本
豚こま 50g
ベーコン 3枚(なくてもOK)
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1と1/2
こしょう、ナツメグ、セージ 各少々
★作り方★
１．とりもも肉から皮を取り、脂を綺麗に取り除き、皮は取っておく。
２．肉類はある程度の大きさに切っておく。
３．FP(メタル)で肉類と砂糖を入れ、ミンチにする。
４．塩、こしょう、ナツメグ、セージを入れてスイッチオン。(30秒くらい)
５．ラップを敷き、その上にとり皮をおく。
その上にミンチにした肉を全部置き、均一に伸ばす。
６．ラップを手前➡︎奥へ回し、丸くする。
端を持ち、テーブルの上でコロコロして形を整える。
７．6Lに水を張り、蒸し器をセットして、ハムを入れる。
IR8で加熱し、カタカタいったらIR3で20分。
蓋を開けて、楊枝を指して、透明な汁が出てきたら、蒸しあがり。
適当な大きさに切って、お召し上がりください。
※ ７．の行程で水を張るところは先に加熱させてもOKです。煮物やスープなどを作って重ね調理でもお試しください。
※ ハーブ類は他のハーブに変えても構いません。