大晦日ですね。
今年もブログにご訪問くださいまして
どうも有難うございました。
２０１６年は息子の受験に始まって
お菓子関係でもお仕事を戴き
ドキドキとワクワクの日々でした。
自宅でのレッスンはかなり数を減らしまして
新規の方にはお断りばかり。。。
常連の皆さまには、レッスン変更などもお願いしました。
来年も、自宅でのレッスンはほぼ無しで行くつもりですm(_ _)m
でも、「お菓子作り」と「食べる事」が大好きなので
また違う形で活動して行きます(｀･∀･´)o｡o○☆
来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
横浜は、快晴で暖かい大晦日になっています。
先月、義母が他界したため
新年の華やかなご挨拶は控えさせて戴きます。
自宅でも、新年は静かに過ごす予定です。
。。。が、主人が「お節はいつもの様に食べたい」と申すので
家族の好物を中心に作っています。
そして、私的にどうしても作りたい２品！！
「栗きんとん」
「伊達巻き」
こちらも頑張っていますよ♪
市販の栗きんとんは甘すぎて嫌いです。。。
保存性を高める為もあって仕方ないのですが
栗の味もさつまいもの味も感じられないですよね＾＾；
家庭での手作りだからこそ
素材の美味しさを感じられる様に作りたいですね。
栗きんとんは、昨夜格闘したのですが
色々なレシピを参考にして
自分好みの味と作り方で挑戦したら
めちゃめちゃ美味しく出来上がりましたﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
材料の事・使う道具の事
配合はもちろん重要ですが、それだけではなく
さつまいもの状態に合わせた作業の進め方など
ちょっとしたポイントを掴んで美味しく仕上げる様
しっかりとレシピ化もしましたよ＾＾ｖ
伊達巻きは、今回は実家の母のレシピです。
市販の伊達巻も甘すぎて正直苦手なのです。。。
でも、母の伊達巻きは甘さ控えめで大好き！！
鬼すだれも新調してチャレンジです♪
偶然にも、どちらも「金・黄」のメニューですね。
来年はまた新しい分野にチャレンジするので
そちらに効果があるといいなぁ～ (◍ ´꒳` ◍)b
今年もお世話になりまして感謝申し上げます。
来年は、心身共にもっと自分を強く！！
家族・友人、そして私と関わってくださる大切な皆さまと
楽しく前向きに進んで行けるような
一年を過ごしたいと思います。
皆さまもどうぞ佳いお年をお迎えくださいませ。