美味しいロイヤルミルクティーを探し求めていた時に
素敵な会を知りました♪
「美味しいスイーツと紅茶を楽しむ会 vol.３」
主催は
会場は
グルメなお友達おススメのレストランで
一度伺ってみたかったのです♪
今回はプライベートサロンでの開催との事で
素敵な一室に案内して戴きました。
今回のテーマは
スイーツと紅茶のペアリング
３品のスイーツに、それぞれ３種の紅茶を合わせて
飲み比べが出来ると言う
とても魅力的な内容です♪
スイーツをご提供くださったのは
まず１品目は「紅茶のクレーム・ブリュレ」
パリパリのキャラメリゼと
ロンネフェルト社の「クイーン・オブ・チェリー」という茶葉を使用した
クリーミーなアパレイユも美味しかったです。
そんなスイーツに合わせてくださったのは
テイエール・オリジナルティー 「横濱元町ロータス」
テイエール・オリジナルティー 「横浜元町ジュエリーボックス」
ロンネフェルト社 「アイリッシュモルト」
これらの水色はこんな感じ♪
キャラメル （横濱元町ロータス）は
ロータスの名から、私の好きな蓮の紅茶かと思ったのですが
「ロータスクッキーのフレーバー」なのだそうです♪
キャラメルの甘い香りと、実際にもほんのり甘味を感じる紅茶でした。
アップル＆プラム （横浜元町ジュエリーボックス）は
香りよりもお味の方がしっかり楽しめる美味しい紅茶でした。
ネーミングも女性好みの感じですね♪
カカオ （アイリッシュモルト）は
まさに私が探し求めていた茶葉！！
ロイヤルミルクティーを想像していたのですが
スイーツと合わせる時にはストレートもおススメとの事。
カカオの香りが素晴らしく、とても美味でしたﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
今回ストレートを経験していなければ
「ロイヤルミルクティー・一筋」で
もったいない事をしていたかもしれません。。。
プレゼント用にも自宅用にも購入です♡
これからの寒い季節に
ラ・テイエールさんおススメの淹れ方で楽しもうと思います♪
２品目は「チョコレートムース」
構成として・下から
パートシュクレ
ダコワーズ
オレンジピール
濃厚なチョコレートムース
ビターなチョコレートコーティング
・・・・・・
もうね、ムースどころじゃない位
たまらなく濃厚なケーキでボリューム満点です＾＾
そんな濃厚チョコレート＋酸味のあるフルーツが爽やかです。
香ばしいアーモンドチュイルも良いアクセント♪
このケーキに合わせてくださったのは
「フルーツ×フルーツ」との事で
ピーチガーデン
ストロベリーラズベリー
フルーティーヴァンショー
茶葉が入っていない「ノンカフェイン」です。
ハイビスカスやローズヒップなども入って酸味が強めなので
今回の様な濃厚なチョコレートと合わせると良いとの事(@_@)
もちろん、戴く時にはちみつなどの甘味を少量加えるのも良いですね。
また、酸味の強さを活かして炭酸やグレープジュースなどで
割るのもおススメとの事で。。。
以前、私がお出しして大好評だったウェルカムドリンク
この方法で淹れ楽しんでみようと思います＾＾ｖ
ピーチガーデン
フルーティーヴァンショー
この２種は、葉っぱなどの固い物が入っていないので
抽出した後のフルーツはジャムにして
美味しく食べる事が出来るそうですよ♪
これらの水色はこんな感じ♪
真ん中の「ストロベリーラズベリー」には
ストロベリーの葉やシナモンなどのスパイスも入っていて
少し濁りがあるのが特徴。
手前の「フルーティーヴァンショー」は
今回私がとても気に入って購入した茶葉の一つです！
色々な抽出の仕方が楽しめるそうで
店長さんやオーナーさんにおススメを沢山教えて戴きました。
来月の私のレッスンでも美味しく淹れられる様に頑張ります(｀･∀･´)o｡o○☆
３品目のスイーツも
めちゃめちゃテンションが上がりますﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
アップルパイ
パティシエールのご実家から送られてきた「津軽林檎」を
ふんだんに使用したそうです。
バニラビーンズたっぷりのアイスクリームも美味しい♡
パイのサクサクした軽さも素晴らしい☆
アーモンドトフィーもめちゃめちゃ美味しいﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
ずーっと食べていたい位のアップルパイでした♡
アップルパイに合わせてくださったのは「アッサムティー３種」
「ハルマリ茶園」 アッサムセカンドフラッシュ
「ハルムッティー茶園」 アッサムセカンドフラッシュ
そして、店長イチオシ！のアッサムはティーカップで♪
「モカルバリ・イースト茶園」 アッサムセカンドフラッシュ
これらの水色はこんな感じ♪
アッサムは完全発酵なので、ボディが強めのブラックティー
珈琲で言うとエスプレッソ的な位置
お値段としては一番高価な「ハルマリ茶園」のアッサムは
３種の中で一番弱めではありましたが
マイルドで甘味があって美味♪
店長イチオシ！「モカルバリ・イースト茶園」のアッサムは
バランスも良くとても美味しい紅茶でした♪
よく「ミルクティーにはアッサムが適している」と言われますね。
私も朝食後にミルクティーとして飲むのですが
ミルク無しでいただくアッサムも新鮮。
ストレートで３種も飲み比べる機会はあまりないので
水色の違いやお味の違いもしっかりと経験できて嬉しかったです。
色々なティーカップがあってどれも素敵でした。
サロンのお部屋の雰囲気とも良く合っているのです♡
最後に、スイーツを作ってくださった
「LA Coppe（ラコッペ）」さんからお土産♪
パッションフルーツのパート・ド・フリュイ
キャラメルラスク
おウチに帰って美味しく戴きました♪
紅茶専門店「ラ・テイエール」さん
キッチン＆カフェ「ラコッペ」さん
素敵な会を有難うございましたﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
そして、この会の前に「ラ・テイエール」さんで
茶葉のお買い物をしたのですが
丁寧にご説明くださったオーナーさん
お忙しい中会場まで連れて行ってくださったマダム
お世話になりましたm(_ _)m
また伺わせて戴きますので
宜しくお願い申し上げます。