台風でおウチに籠もっていたので
お菓子を試作しました♪
クッキーシュー＆エクレア
サクサク軽～いクッキー生地
ふんわりと膨らんだシュー生地
エクレアに掛けたチョコレートのパリッとした食感
細長く食べやすい形＆サイズ
などなど、良い発見があったのですが
幾つか失敗もしてるのです。。。
でもその分
レシピ開発にとても役立ちましたﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
シュー生地は
焼いている途中にオーブンを開けてはならぬ！！
ものですよね。
訳あって途中でオーブンを開けちゃったのですが
やっぱりお約束通りの状態に＾＾；
でもでも！！
それを復活させる技を二つ発見しましたﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
再度試作して、それが良い方法でしたら
新しくクッキーシューを開発した際には
レッスンに取り入れますね♪
自宅でのレッスン開催は秋以降も少なくなりますので
インターネットお菓子教室を進化させるべく
これから頑張って参ります(｀･∀･´)o｡o○☆
お菓子を試作しました♪
クッキーシュー＆エクレア
サクサク軽～いクッキー生地
ふんわりと膨らんだシュー生地
エクレアに掛けたチョコレートのパリッとした食感
細長く食べやすい形＆サイズ
などなど、良い発見があったのですが
幾つか失敗もしてるのです。。。
でもその分
レシピ開発にとても役立ちましたﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
シュー生地は
焼いている途中にオーブンを開けてはならぬ！！
ものですよね。
訳あって途中でオーブンを開けちゃったのですが
やっぱりお約束通りの状態に＾＾；
でもでも！！
それを復活させる技を二つ発見しましたﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
再度試作して、それが良い方法でしたら
新しくクッキーシューを開発した際には
レッスンに取り入れますね♪
自宅でのレッスン開催は秋以降も少なくなりますので
インターネットお菓子教室を進化させるべく
これから頑張って参ります(｀･∀･´)o｡o○☆