今回の詰合せには
・ ロミアス
・ バニラのクッキー
・ チョコチップとシナモンのクッキー
・ 米粉シフォンケーキのラスク
を入れました。
シフォンケーキは、実はいろいろあって。。。コレになりました＾＾；
クッキー以外に何かを作ろう！と思ったのですが
バターが無くなってしまい、バターを買いに行く時間も、ネット注文での到着を待つ時間も無くて
バターを使わないお菓子 → シフォンケーキ
をとっさに思いつきました。
そして、せっかくなので米粉を使い、叔母の好きなラム酒風味に仕上げました。
しかし。。。
米粉のせいか、ちょっともっちりとした焼き上がりになってしまったのです＾＾；
ネットで調べたら、シフォンケーキのラスクを見つけたので早速アレンジ！
２０ｃｍと大きいシフォンケーキなので、どのようにカットするか迷いながらも
一切れを息子のおやつにして、残りをつまんで食べやすい、細めの形にカット。
かなりの枚数になり、天板に乗りきれない程に。。。
天板に乗らなかった分は、もちろん、私のおやつです＾＾ｖ
グラニュー糖にも、じつはラム酒を混ぜたのです。
（乾燥焼きに時間かかるのに＾＾；）
でも、何とか焼き上がりました♪
１３０℃で焼いていましたが、最後は待ちきれなくて１５０℃に温度を上げました。
（普通のデジカメ、しかもフラッシュ付きの写真です＾＾；）
ほんのりラムの風味が残ってるかな～♪
他には、バニラのクッキーと、チョコチップとシナモンのクッキーを焼き、ラッピング。
それぞれを、ウチにある一番大きい茶色の箱に詰める事にしました。
箱の底に、ピンクの紙パッキンを敷き、それぞれを入れていきました。
大量に出来て、箱に入りきらない米粉シフォンケーキのラスクは別の箱に。
ロミアスは、割れないようにと悩み、何枚も重ねて詰める事にしました。
１枚しか見えませんが、実は７枚入っています。
そして、こんなミニレターを添えました＾＾
このレターは、広げると真ん中が便箋になっています。
この暑さで、思うようなお菓子が作れず （日持ちの関係で送れないですし）
なんだか似たようなお菓子になりましたが、気に入ってくれる事を祈りつつ。。。
涼しくなったら、叔母の大好きなラムレーズンを使ったお菓子を作ります！
まずは、レーズンサンドビスケット （レーズンウィッチ） かな♪
これから実家に行ってきます。
息子が夏休みなので♪
米粉シフォンケーキのラスクと、クッキーの様子は、また後程書きたいと思います。
皆様も、暑さに負けず良い夏をお過ごしくださいませ♪