今から15年前、母の友人のお母さん
(おばあちゃん)から、 手書きで教えてもらったレシピを作りました！
鶏むね肉を沸騰させて火を止めて放置するというとってもエコな作り方
1kgの鶏むね肉を購入して全て鶏ハムとして仕込みます
紙に書いてあるレシピはざっくり
袋に鶏むね肉とたっぷりの砂糖と塩をいれて一晩置いておく
たっぷりの水を入れて30分塩抜きする
水を変えて鍋を沸騰させたら火を止めてそのまま置いておいたら完成
砂糖と塩の割合はわからないですが、今回五分五分くらいで鶏むね肉全てに行き渡るくらいまぶしました
できあがりはいい感じで、これから夏に大活躍してくれそう！
常にストックしておこうと思います