アイシングクッキーサロン「お菓子のおうち」
オリジナル基礎コース
レッスン⑤のご紹介を致します
レッスン⑤
５日目は、可愛い動物さんのクッキーポップスです
これは以前の基礎コースでも人気の回ですが、
着色は天然色素で行い、
（茶色はココアパウダーで着色します
とっても美味しい
）
天然色素のあれこれも、簡単にですが学んでいきます
着色を粉で行いますので、固さや粘りがいつもとは少し
違い、滲みや陥没などトラブルも起こりがち
そのあたりも上手く塗り込めるようになって頂きたいと
思っています
とにかく天然色素は人気
マルシェでも、「天然色素」と書いてあるクッキーから売れちゃう（笑）
ひとにプレゼントするときは、
どうしても気になっちゃうものなのかも
そしてクッキーポップスは、
棒が付いているクッキーのこと。
棒の付け方は何種類かありますので、
TPOに合わせて作れるように、思いつく限りのやり方を学んで頂きます！
加えて大切なラッピングについてもお話しますよ。
アイシングについてもとても大事な回で、
縁取りをしない塗り込みのクッキーは、
アウトラインと線の端の処理、そして塗り込みがとても大事
これは、これから先、どんなクッキーを作る時にも
とても大切なテクニックで、
クッキーの仕上がりがキレイかどうか、
素人感を消すために私もとても大事にしています。
キレイなクッキーと、そうでないクッキーの違いはどこなのか。
この回で学べますよ＾＾
個人的には、全６回の中で一番大事かも。
レッスン⑤で学べる事
●クッキーポップスの作り方
●天然色素での着色方法
●天然色素についての知識
●アウトラインの美しい処理の仕方
●美しい塗り込み方法
●美しい塗り分け方法
●表面モコモコ加工の仕方
●バランスの良い顔の描き方
●クッキーのラッピング方法
などなど。。。
クッキーは、一番使用頻度の高いココアクッキー
ココアのいい香りに癒されて下さいね！！
さて次は最終回！
レッスン⑥もお楽しみに！！！
アイシングクッキーサロン「お菓子のおうち」
松沼由紀
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