アイシングクッキーサロン「お菓子のおうち」
オリジナル基礎コース
レッスン④のご紹介を致します
レッスン④
レッスン④では、今までは別コースにしていた
お花絞りが登場します
シンプルなクッキーでも、お花を1つ乗せるだけで
グレードも、華やかさもアップする
魔法のようなテクニック
基礎コースでは、クッキーに乗せることを前提に、
塗り込み用とほぼ同じ配合のクリームを使用して
作っていきます。
作るのはシンプルなフリルフラワーと５枚花。
基本の角度や力加減やスピードをここでしっかりとマスターして、
今後ミドルコース以上で、もう少し難易度の高いお花も絞れるように
なるといいなと思います
その他にも、
レッスン④では、米粉のクッキー生地を学んでいきます
米粉のクッキーは、あっさりしていてサクサク軽く、
アイシングとも良く合います
私は薄力粉で作ったクッキーの方が好きなのですが（笑）
プレゼントや販売で使うと、
とっても好評で喜んでもらえるんですよ
そして、表面のシワ加工に、赤の着色方法、
お花や葉っぱの配置や貼り付け方、
口金を使ったフリルと、リボン絞りも
学んでいきます
花束のクッキー型も、ギフトに使いやすくてオススメです
レッスン④で学べる事
●アイシング用米粉クッキーの作り方
●お花絞り（フリルフラワー、５枚花）
●表面シワ加工
●３パターンの色のくすませ方
●濃い赤の作り方
●口金で作る縁フリル
●口金で絞るリボン
●お花や葉っぱの配置方法と貼り付け方
などなど。。。
レッスンも後半戦に突入します！
だんだんと難しいテクニックが出てきますが、
きっと皆様の知識や技術も
少しずつレベルアップしている実感も出てくるはず
今から私もとっても楽しみです！！
レッスン⑤もお楽しみに！！！
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