アイシングクッキーサロン「お菓子のおうち」
オリジナル基礎コース
レッスン③のご紹介を致します
レッスン③
3日目は、実際のデザイン作りに入っていきます
シンプルで使いやすいデザインのスイーツクッキーを
4枚作りますが、
この型も、いろんな先生がご自身のレッスンで使って頂いているんです
シンプルで他のクッキーのも合わせやすいように
そしてアレンジしやすい形というのも、
ちょっとしたこだわりです
学べるデザインは、レッスン①よりも少し手の込んだ
細かい馴染み模様
特に市松模様の馴染みは、私も普段からたくさん作っている
チェック模様の塗り込みと同じテクニックです
その他にも、ボーダー模様、モザイク模様、マーブル模様、
そして、これまた私が良く使っている、
たら~りのテクニックも学んで頂けます
チョコやクリーム、ケチャップ、ハチミツ、涙や汗など、
アレンジも無限大ですので、
いろんなものをたら~りさせてみて下さいね
そして今回クッキーに乗っているリボンのパーツは、
マシュマロで作ったペーストです。
この基礎コースでは、レッスン⑥でシュガーペーストについても
学んでいきますが、
ちょっとしか使わないときや、もっと手軽なもので十分という
時があるんです。
そんなときにピッタリなのがこのマシュマロフォンダント
私のレシピでは、マシュマロ3粒で作っていますので、
お手軽なんてものじゃないです(笑)
意外と扱いやすいですし、何より美味しい
そりゃぁマシュマロですから
ただし、シュガーペーストとは、
扱い方や保存方法、賞味期限などが違ってきます
時と場合によって使い分けられるように、
細かいところまでレッスンさせて頂きますね
そして、そうそう!!
レッスン③では、苺味のクッキーに
アイシングをしていきます🍓
酸味があって、アイシングと合わせても
とっても美味しいんですよ(^^)
是非みなさまに召し上がって欲しいです!!
レッスン③で学べる事
●アイシング用クッキーの作り方<苺味>
●マーブル模様の塗り込み
●モザイク模様の塗り込み
●ボーダー模様の塗り込み
●チェック模様(市松模様)の塗り込み
●狭い部分の塗り込み方法
●星口金でのクリーム絞り
●たら~りの塗り込み方
●マシュマロフォンダントの作り方、扱い方
●材料や道具、保存方法について
などなど。。。
3日目も、この4枚のクッキーには
こんなにもたくさんのテクニックが隠されています
盛りだくさん過ぎますが、
きっとこの頃から、アイシングクッキーの難しい楽しさを
実感して頂けるのではないかなと思っています
レッスン後の皆様の達成感あふれる笑顔を
今から楽しみにしています!!
レッスン④もお楽しみに!!!
アイシングクッキーサロン「お菓子のおうち」
松沼由紀
こちらも発売中です!
LINEのアプリがある方はこちらから
*携帯のメールアドレスの場合、PCメールを受信出来るよう、設定をお願いいたします。
48時間以内に返信が届かない場合は、何らかのトラブルも考えられますので、お手数ですが再度ご連絡頂きますようお願い申し上げます。
- ●JSAドギーデコスイーツ認定講座 →
- わんちゃんのための可愛いスイーツ作りを学べます
- ●JSAショコラアート™認定講座 → 詳しくはこちら
- ご自宅で簡単に作れるチョコレートの世界をご体験下さい
- JSAアイシングクッキー認定講師講座 → 詳しくはこちら
- 当サロンで1番人気の講座です。
- 50名以上の講師様を輩出しています!
- JSAアイシングクッキーマスター講師講座 → 詳しくはこちら
- (日程はお問い合わせ下さい)
- 当サロンから20名のマスター講師様が誕生致しました!
- JSAパイプドフラワー専科講座 → 詳しくはこちら
- お花絞りを極めたい方は是非こちらの講座をご受講下さい
- ※アイシングクッキー認定講師のみが受講できる上級講座です
- ●JSAパイピング専科講座 → 詳しくはこちら
- ※アイシングクッキー認定講師のみが受講できる上級講座です
- アイシングのクオリティはパイピングで決まります!
- 難しいけど確実に実力がアップするこちらの講座は個人的にもオススメです
- アイシングクッキー基礎コース
- ※リニューアル中です。少しお待ちくださいませ
プレゼントやイベントに、手作りのアイシングクッキーを作ってみませんか?
手作りの可愛いクッキーはきっと喜ばれるはず
もちろん本格的にお仕事にしてもOK
しっかりと基本から学べる、認定講師講座も行ってます
お気軽にお問い合わせ下さい