アイシングクッキー基礎コース〈レッスン①〉

 

アイシングクッキーサロン「お菓子のおうち」

オリジナル基礎コース

 

 

初心者様からご参加いただけるこちらのコースは、

アイシングクッキーを美しく作るために

とっても大切なポイントを盛り込んでいます。

 

アイシングクッキーは、パイピングと塗り込みが全てと言われているほど

基礎が大事キラキラ

 

 

少し前とは違い、

世の中にとてもキレイで可愛いクッキーが溢れてきたこの頃。

ただ線が引けて塗れればいいだけでもない。

だけど、どこをどうすれば、理想のクッキーに近付くのかわからない。

 

そこまで上手くなくても、ただ楽しく作れればいい？

いいえ、少し上手になれば、10倍楽しくなりますよ爆　　笑

 

友人や同僚にクッキーをプレゼントしたい！

ただのクッキーではなく、相手の想像を超えた感動作をプレゼントしましょうハート

 

 

初めての方はもちろん、今の技術に満足できないご経験者さまにも

是非ご受講頂けたら嬉しいです

 

 

目標は、

自分一人で、ご自宅で、美しいクッキーを作れるようになること！

皆様の挑戦を応援します爆　　笑

 

 

 

レッスン①

 

 

 

大切な大切な、アイシングクリーム作りから

スタートしますキラキラ

 

 

線が上手く引けないのも、キレイに塗り込めないのも、色が滲むのも、

そして、塗り込んだクリームのひび割れも

クリームの配合や制作工程で改善できるって知ってました？

 

もちろん湿度や作業環境にも若干左右されますが、

それだけではありません＾＾

 

 

私にとって、一番と言っていいほど重要なクリーム作り

 

夏も冬も、年間通して毎日、大量に作らせて頂いているオーダークッキーも

どんな時期でも美しく、そして手早く作るために、

この工程はとっても大切にしています。

 

 

ちなみに、当サロンのクリーム作りのレシピを学べるのは

この基礎コースのみですハート

 

 

 

 

私のクリームは、ちょっと固め。

もちろんそれにもいくつか理由がありますニコニコ

 

そんなところも、しっかりとお伝え出来るようにしていきますねハート

 

 

そして、そのクリームをお好きな色に着色して頂き、

クリームの固さを調整していきます

（ここも大切！）

 

じっくりと練習した後に、

実際にクッキーに線を引き塗り込んでみましょう

 

「もっと簡単だと思ってた」

「想像してたよりも時間がかかるし難しい」

 

そうなんです

 

でもきっと皆さまそう思われるはず。

皆様の「出来た！」を聞くために、レベルに合わせて

ポイントをお伝え出来たらいいかなと思っています

 

 

 

 

レッスン①で学べる事

 

・ロイヤルアイシングの作り方

・材料や道具について

・コルネの作り方（２種）

・クリームの着色方法

・クリームの固さについて

・クリームの固さ調整の方法

・線の引き方

・美しい塗り込み方法

・馴染み模様（ドット、ライン、ハート）

・縁レース、ドット、ステッチ線の引き方

・リボンの描き方

 

などなど。。。

 

 

 

レッスン①はきっと皆さま緊張されてたりしますので、

（特に初めましての生徒様はニコニコ）

 

なかなかレッスン中に、学んだことを消化できない場合も

多くあります。

なので、初日は同じ形の素焼きクッキーを

もう１セットお渡しいたしますので、

ぜひ帰宅後にもう一度作ってみて下さいキラキラ

 

きっと「なるほど！」なポイントが見つかりますよ爆　　笑ラブラブ

 

 

 

 

 

 

アイシングクッキーサロン「お菓子のおうち」

松沼由紀

 

 
 
 

 

 

 

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