【レッスンレポ】３人deクリスマスケーキ作り

富山県氷見市

「可愛くて美味しいスイーツ作りが学べるお菓子教室」

スイーツ工房　プリエール

西川真由美です。

お友達３人でクリスマスケーキ作りレッスンでした。

まずはスポンジ生地からスタートです。

ふわふわのケーキを目指して重いハンドミキサーもなんのその！

ですが、おしゃべりに花が咲き時々手が止まりそうになるのですが（笑）

焼き上がったものを３枚にスライスしてクリームを乗せ、いちごを乗せクリームを乗せ

を２回繰り返し、

いよいよナッぺ（ケーキの上と周りにクリームを塗ること）

ナッぺになるとみんな真剣！無言になりました

下塗りをして、本塗り。

ナッぺ難しいんですが、ちょっと修正してあげて

完成！

一度冷蔵庫に入れて落ち着かせてからクリーム絞りです。

これは皆さんお上手にできました

デコレーションはお任せで自由にしていただきました。

やっぱりいちごサンタ作りたくなりますよね

クリームを緑に着色してツリーに絞ってアラザンを乗せるといい感じ

余ったいちごと柊飾りとツリーのアイシングクッキーを飾って完成

３人３様のクリスマスケーキが出来ました！

当日さっそく夜のデザートに召し上がった方や、翌日のデザートにされた方、思い思いのクリスマスイブイブイブに

なったようで嬉しかったです。

ありがとうございました。

２月はガトーショコラかな？

お待ちしています。

12 月のレッスン予約は終了しました

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【レッスンレポ】お友達と2人でシュトーレンレッスン

富山県氷見市

「可愛くて美味しいスイーツ作りが学べるお菓子教室」

スイーツ工房　プリエール

西川真由美です。

よくレッスンにいらしてくださるＴ様がお友達とシュトーレンを作りに来られました。

何と、お友達は以前にお嬢様と一緒にアイシングクッキーレッスンにいらっしゃったことがるあるそうで、すっかり記憶にない私で、大変失礼いたしました。

お２人ともお菓子作りやパン作りが趣味ですので、もう手際が良いこと

特に捏ねのときは素晴らしい！のひとこと！

何と、3時間以内でできちゃいました。

が、冷めてから粉糖をかけるのでやっぱり3時間レッスンでしたけど

仕上がりはこちら

２人で１単位、一人1本のお持ち帰りです。

シュトーレンの話題だけでなく、他のお菓子や米粉パンの話など、話題に尽きません。

３時間がとっても短く感じました。

ありがとうございました。

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【レッスンレポ】クリスマスアイシングクッキーレッスン

富山県氷見市

「可愛くて美味しいスイーツ作りが学べるお菓子教室」

スイーツ工房　プリエール

西川真由美です。

アイシングクッキーは季節のイベントに大活躍しますよね。

特にクリスマスは人気が高まります。

自分で食べるのはもちろん、プレゼントにも最適！

レッスンにいらしたのは、多分アイシングが人生２回目の方かな

お雛様のアイシングクッキー以来のアイシングクッキーレッスンです。

2回目と言っても、細かな手芸など大得意の器用な方なので、アイシングも説明しただけですぐに理解され、さらっと作られます。

クッキー缶レッスンでも手際よく作られました。

仕上がりはこちら

えーーと、ブーツの形が怪しいですよね

私が型の向きを間違えまして、焼いた時も全然気づかず、レッスンになって「あれ？」と気付きました。

本当に申し訳ありません。

ですが、「いいの、いいの全然気にしてないから」とおおらかに笑ってスルーしてくださいました

こちらは全部自分へのご褒美だそうです

ありがとうございました。

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【レッスンレポ】クリスマスはやっぱりシュトーレン！

富山県氷見市

「可愛くて美味しいスイーツ作りが学べるお菓子教室」

スイーツ工房　プリエール

西川真由美です。

毎月お菓子レッスンにいらしてくださっている方です。

「12月はクリスマスのお菓子を作りたいです。やっぱりシュトーレンかな」ということで

シュトーレンに決定しました。

シュトーレンはイースト菓子なので、発酵時間がかかるんですよね。

パンのようにふんわりさせるのではないのですが、1次発酵、ベンチタイム、2次発酵、焼成時間と一般的なお菓子に比べて結構な時間が必要です。

作業時間は短いんですけどね。

その間は試食をしてもらいながらおしゃべりタイム。

東京によく行かれるかたなので、東京の話題でよく盛り上がります。

ユーチューバーのヒカキンは私でも知っていますが、みそきんというラーメンと東京駅にお店があるというのは初めて知りました。

なかなか予約が取れないそうですが、運よく取れて今度行かれるそうです。

ちょっと気になりますな。

焼いている間は部屋中にスパイスの香りが広がります。

そんなこんなであっという間に完成！

一気にクリスマスモードになっちゃいました。

３、４日ねかせておくとより美味しくなります。

ありがとうございました。

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【レッスンレポ】マロンケーキ

富山県氷見市

「可愛くて美味しいスイーツ作りが学べるお菓子教室」

スイーツ工房　プリエール

西川真由美です。

こちらも秋の味覚

秋はやっぱり、栗、いも、南京（カボチャ）ですので、

１１月のレッスンはマロンケーキになりました。

マロンペーストたっぷり

マロングラッセもたっぷり入っているとってもぜいたくなケーキです。

ベースはバターケーキ

ラム酒を効かせたマロンの味が濃厚です。

焼き上がりにはラム酒をたっぷり

熱でアルコール分が飛びます。

大人の味ですね。

喜んでいただけたでしょうか。

あありがとうございました。

マロンケーキやフィナンシェ、レモンケーキなどのレッスンは、リクエストレッスンです。

ご希望のレッスンがあればお問い合わせください。

できるだけ希望に沿ったレッスンをいたしますが、材料等の都合でお断りする場合もございますが・・・

12 月のレッスン予約は終了いたしました。　

上記以外の希望日がありましたらお問い合わせください。

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