チーズケーキマニア あまい けいき が予想する...
次にくるチーズケーキとは？！
第6のチーズケーキは...飲むチーズケーキ？グルメチーズケーキ？
グルメチーズケーキってなぁに？？
バスクチーズケーキ（第４のチーズケーキ）、チーズテリーヌ（第５のチーズケーキ）の次に来ると思われる〝第６のチーズケーキ〟（＝グルメチーズケーキ） あ、これ僕が勝手に作ったワードですw クリームチーズを主な材料としたチーズケーキに、様々なチーズを混ぜ込んで特徴を出した物。テイストが「チーズを楽しむケーキ」である為、食事寄りな事から、ワインにも合うデザートという立ち位置。既にある物として、ゴルゴンゾーラ・カマンベール・パルメザンなど、各国のクセのあるチーズでもデザートとして成り立つようなテクニックでチーズケーキに仕上げる店が増えている。
では、グルメチーズケーキのオススメ店ご紹介の前に...
まずは、第１～第５までのチーズケーキのおさらい♪
第１のチーズケーキ
いわゆる〝ベイクドチーズケーキ〟がそれ。日本で最初に作られ、広まったと思われるため、自分的に〝第１のチーズケーキ〟と呼んでいる。（写真は、静岡県浜松市の〝まるたや洋菓子店〟のチーズボックス）
第２のチーズケーキ
これは、レアチーズケーキの日本発祥とされる、TOP’S（トップス）のチーズケーキ、生地その物は焼かずにゼラチン等で固めているのが特徴（恐らく肉料理の〆デザートとして考案された物か？と推測する。）
第３のチーズケーキ
大阪のホテルが発祥とされるスフレチーズケーキ、何故なら、大阪万博が開かれた1970年前後に、海外からの来賓へふるまう料理のひとつとして、ホテルのパティシエが考案したレシピが起源だそう...（全国のスフレチーズのレシピはほぼ同じ）
第４のチーズケーキ
ローソンのバスチーで全国に知れ渡り、瞬く間にブームとなった、現代のチーズケーキブームを生んだチーズケーキ界のスーパースター☆
※写真は、その発祥とされるスペインバスク州の、サンセバスチャンにある〝ラ・ヴィーニャ〟のメニュー。正式名称は〝トルタ・デ・ケソ〟という。（実際にこの〝トルタ・デ・ケソ〟を食べに、バスクまでいってきました！）
第５のチーズケーキ
これを最初に言ったのは私ｗ マツコの知らない世界に出演し、バスクチーズケーキの次に来るのが〝第５のチーズケーキ〟と呼んでいる、チーズテリーヌなのだ！と。ちなみに、写真のチーズテリーヌは、私本人がオーナーの、テリーヌバスクチーズケーキ東京というお店の商品です。 → 通販で買えます♪ （...って、ちゃっかり宣伝すなっ！）
そして... この次に来る！と予想しているのが...
第６のチーズケーキ〝グルメチーズケーキ〟
ここからは、おすすめのグルメチーズケーキをご紹介♪様々なチーズを使った、ワインにも合うチーズケーキを厳選してご紹介します！（しょっぱなの画力がすごい！）
musumi
※商品名をクリックで通販サイトにリンク
どこ産かは明かしていませんが、チーズの中でもクセの強いブルーチーズを使用していますが、しっかりバスクチーズケーキのスイーツとしてのテイストを守りつつ、がっつり塩気の効いた味わい。
ラトリエ・ドゥ・リアン
※商品名をクリックで通販サイトにリンク
池尻大橋の人気フレンチ、リアンのペストリーで作る、イギリス産ゴールデンケナースという珍しいチーズを使用。このチーズ自体、日本で扱っている飲食店自体1～2軒しかないという、大変希少なチーズを使ったチーズテリーヌ。
ん？という事は、このチーズケーキ...第５のチーズケーキ（チーズテリーヌ）であり、第６のチーズケーキ（グルメチーズケーキ）でもある...うん、、ハイブリッドチーズケーキやぁ！
バスクチーズケーキ
※店舗名クリックでサイトへリンク
これは、有名なインフルエンサーが投稿し、超バズった本場スペインバスク産〝イディアサバル〟を混ぜ込んだバスクチーズケーキタイプのグルメチーズケーキ！
ん？という事は、このチーズケーキ...第４のチーズケーキ（バスクチーズケーキ）であり、第６のチーズケーキ（グルメチーズケーキ）でもある...うん、、ハイブリッドチーズケーキやぁ！第２弾ｗ
～以上、まだまだあるけどこの辺で。。
という訳で、第６のチーズケーキ〝グルメチーズケーキ〟にみなさんも注目してみてください！これから出まくります！（飲むチーズケーキの人気もすごいからなー。。どちらが〝第6のチーズケーキ〟を名乗れる人気となるのか？期待です♪
チーズケーキマニア
あまい けいき
