二子玉川バールアフロマージュスーヴォワルのチーズケーキ

チーズケーキパラダイス！カフェ編
二子玉川
バールアフロマージュスーヴォワル
‪濃厚チーズケーキ‬
‪ベリーソソーストリュフ風味‬
700円
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※お店の食べログページなどに私の撮った写真が使われていますが許可はしております。

上質フロマージュと旬の食材を使用した本格チーズ料理ビストロ。カウンターのチーズのショーケースにはソムリエ兼チーズプロフェッショナルであるオーナーが選ぶ旬のフロマージュがずらり。～お店情報より

チーズ料理専門店

ここは、チーズ専門家も通うという本気のチーズ料理専門店。この日は知り合いがチーズプロフェッショナルという資格をとったお祝いでお邪魔した。お店を予約してくれたのも何と！チーズプロフェッショナル協会の理事の方という、何とも贅沢なチーズナイト☆

デザートはチーズスイーツ

まず最初の方の写真は‪濃厚チーズケーキベリーソソーストリュフ風味‬だ。その名の通り味わい深いチーズ（名前は失念…汗）がギュッと詰まっていて、噛むごとにチーズの旨味がスパークする、味変のベリーソースからはトリュフがふわっと香る。これ、チーズ通にはたまらないひと品。

チーズ屋仕立てのパリブレスト‬
2,000円

そして最後の写真は、‪チーズ屋仕立てのパリブレスト！チーズケーキも美味しかったけど、これはかなりヤバい！そもそもパリブレストにチーズは入らないが、このお店は全ての料理にチーズを使っているそうなので、そこはこれにもチーズを…と（フランス産サンレクテーヌ＝牛乳制のセミハード・ハードのチーズを使用）…とはいえ、無理矢理だろ？と思って食べたらとんでもない！‬
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‪シュー皮の絶妙な食感とバターの塩気に、プラリネクリームがこんもり♪正にフランス菓子の本場そのもの！さーこれにチーズと。あうのかな？とひと口…なんじゃこりゃ〜！チーズが後追いで他のパーツと混ざりあい、とんでもない事に？！なんて表現したら良いのか困るが、ひとつ言えるのがそれぞれのパーツのアクセントになっている塩気がひとつの縦の線になっていて、そこにナッティな香ばしさや、チーズの風味がいつまでも幸せな余韻を残す。これは…おいスイーツ！‬
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‪今度はプリンも食べてみたい♪

◆バールアフロマージュスーヴォワル

公式サイト

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