どうも、グルメレポート初段のあまいけいきです。
今回は、「海辺にある極上ホテルフレンチ」の噂を
聞きつけて、早速行って参りました。
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
ラ・プロヴァンス
11/1にリニューアルグランドオープンしたばかりの
新感覚フランス料理 ラ・プロヴァンスです。
「ヘルシーフレンチ」をコンセプトにしたこちら、
ランチ3,800円~、ディナー6,800円~と、なんとも
胃に財布に優しい、本格ホテルフレンチがお気軽に
楽しめるコースやプランが魅力的です。
今回はシェフおすすめの「デザートワゴン」がつく
ランチ4,800円コースをいただきました。
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス2](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/1d/e2/j/o0254038012278848641.jpg?caw=800)
まずは、ソムリエ鈴木氏から粋な食前酒をご提案
いただきました!
これは、アセロラをシャンパーニュで割った物です。
名前は聞きませんでした。
浮かんだバラが飲んだ後グラスの底に立つので…
「スタンダップローズ」でどうでしょうか?
あ、、却下で。 (-"-;A
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス3](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/7b/40/j/o0380025412278848644.jpg?caw=800)
一皿目のアミューズ、、かりっと香ばしいトーストに
ディップとしてクリームチーズが乗っていました。
フランス産のオリーブオイル、チーズから香るハーブ、
食前酒とのマリアージュに酔いしれました。
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス4](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/30/4b/j/o0380025412278848640.jpg?caw=800)
見て下さい!この二皿目の華やかなこと!
「パレット・アート・オードブル」
パレットに見立てた真っ白いお皿に、絵の具で描いた
ような色とりどりの野菜や魚介が並んでいます。
どれから食べようか迷いますが、、ソムリエ鈴木氏の
ご指南通り、お魚~野菜~根菜の順にいただきました。
特に気に入ったのは、エビとアボガドのプティシュー!
甘めのシュー生地と、エビの塩気、アボガドの食感が
絶妙でした!
お野菜は、炭の塩、アンデス産の岩塩でいただきました。
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス5](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/0e/a1/j/o0380025412278848642.jpg?caw=800)
こちらは、本来であればグレードの高いコースに提供
されるスープ 甘エビのビスクだそうです。
一口含むと、フランス プロヴァンスの青空が頭の中で
壮大に広がります! あ、、海かっ
こんな美味しいスープには中々ありつけません。
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス7](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/47/ae/j/o0254038012278850533.jpg?caw=800)
パン好きさんにはたまらない、、フォカッチャが登場!
こちら、ハーブが練りこまれており、一噛みするほどに
ハーブと小麦の香りが協奏します!ふぁぁぁぁ…♪
焼き面の「カリッ!」っと小気味よい食感がドツボです。
ハーブはオレガノだそうです。
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス6](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/73/2a/j/o0380025412278850532.jpg?caw=800)
フォカッチャと共にいただいたのは、3種のオリーブ油!
右:エキストラヴァージンオリーブ油
中:ハーブ入りのオリーブ油
左:食べるオリーブ油(干し海老、干し貝柱等のペースト)
この食べるオリーブ油、、以外にもフォカッチャに合う!
中華っぽい組み合わせなのに、しっかりとパンに絡むのだ。
食べるラー油に飽きたら、美容に良い食べーブ油を買おう!
(現在は販売してないですが、今後は検討中だそうです)
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス8](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/f6/1d/j/o0380025412278850536.jpg?caw=800)
さー、お待たせしました!皆さんメインが登場しましたよ!
お肉とお魚から、「牛はらみのステーキ」をチョイス
お魚は大好きなサーモンでしたが、この流れでとても赤を
飲みたかったので、赤身のステーキにするでしょうよ!普通。
すっかりお馴染み、ソムリエ鈴木氏に、どえらいセレクトを
頼んだところ、「こちらはワイルドですよぉ…」とにやりw
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス9](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/ba/9e/j/o0254038012278850535.jpg?caw=800)
シャトー・ラグレゼット
ソムリエ鈴木氏曰く、カルティエの会長が退職後にご自身の
ワイナリーを開き、そこで作っているそうです。
なるほど、それはワイルドなわけだ…
濃厚なお肉の焼き汁などで作ったソースにピッタリでした!
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス10](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/28/61/j/o0254038012278850534.jpg?caw=800)
さー、お待たせしました!(二回目)デザートワゴンです!
若手の井戸田くんがワゴンを引いてやってきました。
(井戸田くん…あまいが勝手に命名)
ファンタスティーック☆
ここはお約束の「あ、全部で。」っていうのをやりたかった
ところですが、こういうお店では割かし紳士なあまいなのだ。
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス12](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/62/b3/j/o0380025412278850995.jpg?caw=800)
あまいチョイス!(ショコラムース、パインタルト等、5種)
特に気に入ったのが、パイナップルのタルトと芋のブリュレ。
ほぼ酸味の飛んだ柔らかい甘味のパインに、食感がしっかり
したタルト生地、クリーム、超越したバランスでした。
鳴門金時のクレームブリュレは薄くキャラメリゼされた表面、
香ばしさと共に芋のこっくりとした風味がベストマッチです!
なにやら、こちらの井上料理長は、名だたる名店でご修行を
された中で、パティシエとしての経験もしっかりなされている
そうなので、こちらでもずっとデセールを自ら作り続けている
そうでして、そりゃー美味しいわけですよ!うん。
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス11](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/cd/24/j/o0254038012278850994.jpg?caw=800)
最後に、ソムリエ鈴木氏からとどめのデザートワインを提案
いただき、美味しいハーブティーで胃をすっきりさせ、今日の
極上ランチは幕を下ろしました。
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス1](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/09/12/j/o0380025412278848643.jpg?caw=800)
いやー、、優雅にホテルでランチなんて…どんなけリッチか!
と思いきや、食事とワインを堪能して1万円でお釣りきますよ。
みなさん、、「ホテルのレストランは高い!」という先入観は
今日でバイナラです。 大切な人と、楽しい時を過ごす時には
こちら、竹芝の海沿いに足をお運びください。
以上、つたないあまいのグルメレポートでした。
☆ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
ラ・プロヴァンス ⇒ 公式ホームページ
【あまいけいき】
NEWS![星](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/112.gif)
※飲食店の試食会レポーター&覆面調査員を募集しております!
このプチメか、amai_sweets@yahoo.co.jp にご連絡下さい。
被災地の子供たちにバースデーケーキを!
By.スイーツの力で笑顔を広げるプロジェクト
http://www.patisserie-net.com/products/detail.php?product_id=576
こちらをコピペして自分のブログなどの記事に貼り付けて
ください!(リンクかけてね☆) あまいからのお願いです。
復興 お山のマドレーヌを応援しよう!
http://www.minamisanriku-togura.com/detail5.html
皆様の応援で、震災復興の勇気になる「お山のマドレーヌ」が
完全復活するかもです! よろしくお願いします!
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スイーツドライブ、スイーツ全国行脚などをライブでお届け!
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もし「面白い!」と感じて頂けたら、あなたのブログ等で
このサイトを広めてください!バナーはご自由にDLして
使っていただいて結構です。よろしくお願いします。
![あまいけいき スイーツ博士のブログ-あまいけいき公式スイーツサイト](https://stat.ameba.jp/user_images/20110602/21/sweets-minister/42/4b/j/o0160016011266575145.jpg?caw=800)
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サイズはいか様にも縮小できますので、プチメ等で
お気軽にご用命ください。よろしくお願いします。
サイト名は… あまいけいき公式スイーツサイト
URLはこちら… http://www.amaikeiki.com/
いろいろよろしくお願いします。m(u_u)m
今回は、「海辺にある極上ホテルフレンチ」の噂を
聞きつけて、早速行って参りました。
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
ラ・プロヴァンス
11/1にリニューアルグランドオープンしたばかりの
新感覚フランス料理 ラ・プロヴァンスです。
「ヘルシーフレンチ」をコンセプトにしたこちら、
ランチ3,800円~、ディナー6,800円~と、なんとも
胃に財布に優しい、本格ホテルフレンチがお気軽に
楽しめるコースやプランが魅力的です。
今回はシェフおすすめの「デザートワゴン」がつく
ランチ4,800円コースをいただきました。
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス2](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/1d/e2/j/o0254038012278848641.jpg?caw=800)
まずは、ソムリエ鈴木氏から粋な食前酒をご提案
いただきました!
これは、アセロラをシャンパーニュで割った物です。
名前は聞きませんでした。
浮かんだバラが飲んだ後グラスの底に立つので…
「スタンダップローズ」でどうでしょうか?
あ、、却下で。 (-"-;A
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一皿目のアミューズ、、かりっと香ばしいトーストに
ディップとしてクリームチーズが乗っていました。
フランス産のオリーブオイル、チーズから香るハーブ、
食前酒とのマリアージュに酔いしれました。
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見て下さい!この二皿目の華やかなこと!
「パレット・アート・オードブル」
パレットに見立てた真っ白いお皿に、絵の具で描いた
ような色とりどりの野菜や魚介が並んでいます。
どれから食べようか迷いますが、、ソムリエ鈴木氏の
ご指南通り、お魚~野菜~根菜の順にいただきました。
特に気に入ったのは、エビとアボガドのプティシュー!
甘めのシュー生地と、エビの塩気、アボガドの食感が
絶妙でした!
お野菜は、炭の塩、アンデス産の岩塩でいただきました。
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こちらは、本来であればグレードの高いコースに提供
されるスープ 甘エビのビスクだそうです。
一口含むと、フランス プロヴァンスの青空が頭の中で
壮大に広がります! あ、、海かっ
こんな美味しいスープには中々ありつけません。
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス7](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/47/ae/j/o0254038012278850533.jpg?caw=800)
パン好きさんにはたまらない、、フォカッチャが登場!
こちら、ハーブが練りこまれており、一噛みするほどに
ハーブと小麦の香りが協奏します!ふぁぁぁぁ…♪
焼き面の「カリッ!」っと小気味よい食感がドツボです。
ハーブはオレガノだそうです。
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス6](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/73/2a/j/o0380025412278850532.jpg?caw=800)
フォカッチャと共にいただいたのは、3種のオリーブ油!
右:エキストラヴァージンオリーブ油
中:ハーブ入りのオリーブ油
左:食べるオリーブ油(干し海老、干し貝柱等のペースト)
この食べるオリーブ油、、以外にもフォカッチャに合う!
中華っぽい組み合わせなのに、しっかりとパンに絡むのだ。
食べるラー油に飽きたら、美容に良い食べーブ油を買おう!
(現在は販売してないですが、今後は検討中だそうです)
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス8](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/f6/1d/j/o0380025412278850536.jpg?caw=800)
さー、お待たせしました!皆さんメインが登場しましたよ!
お肉とお魚から、「牛はらみのステーキ」をチョイス
お魚は大好きなサーモンでしたが、この流れでとても赤を
飲みたかったので、赤身のステーキにするでしょうよ!普通。
すっかりお馴染み、ソムリエ鈴木氏に、どえらいセレクトを
頼んだところ、「こちらはワイルドですよぉ…」とにやりw
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス9](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/ba/9e/j/o0254038012278850535.jpg?caw=800)
シャトー・ラグレゼット
ソムリエ鈴木氏曰く、カルティエの会長が退職後にご自身の
ワイナリーを開き、そこで作っているそうです。
なるほど、それはワイルドなわけだ…
濃厚なお肉の焼き汁などで作ったソースにピッタリでした!
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さー、お待たせしました!(二回目)デザートワゴンです!
若手の井戸田くんがワゴンを引いてやってきました。
(井戸田くん…あまいが勝手に命名)
ファンタスティーック☆
ここはお約束の「あ、全部で。」っていうのをやりたかった
ところですが、こういうお店では割かし紳士なあまいなのだ。
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あまいチョイス!(ショコラムース、パインタルト等、5種)
特に気に入ったのが、パイナップルのタルトと芋のブリュレ。
ほぼ酸味の飛んだ柔らかい甘味のパインに、食感がしっかり
したタルト生地、クリーム、超越したバランスでした。
鳴門金時のクレームブリュレは薄くキャラメリゼされた表面、
香ばしさと共に芋のこっくりとした風味がベストマッチです!
なにやら、こちらの井上料理長は、名だたる名店でご修行を
された中で、パティシエとしての経験もしっかりなされている
そうなので、こちらでもずっとデセールを自ら作り続けている
そうでして、そりゃー美味しいわけですよ!うん。
![スイーツ男子 あまいけいきの裏ブログ-【竹芝】ラ・プロヴァンス11](https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/12/sweets-minister/cd/24/j/o0254038012278850994.jpg?caw=800)
最後に、ソムリエ鈴木氏からとどめのデザートワインを提案
いただき、美味しいハーブティーで胃をすっきりさせ、今日の
極上ランチは幕を下ろしました。
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いやー、、優雅にホテルでランチなんて…どんなけリッチか!
と思いきや、食事とワインを堪能して1万円でお釣りきますよ。
みなさん、、「ホテルのレストランは高い!」という先入観は
今日でバイナラです。 大切な人と、楽しい時を過ごす時には
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